La Pascua es una fecha hermosa y con ella vienen esos deliciosos huevos de chocolate, pavés, pasteles, colomba pascual de diferentes sabores … ¡todo lo que queremos! Pero la preocupación por la salud y los kilos de más vienen con ella. ¿Cómo evitar estar enfermo o sentir la Pascua?
Hay muchas recetas funcionales que son súper sabrosas y que puedes hacer para comer sin culpa. Aquí en TudoReceitas pasaré la receta de colomba Pascal sin gluten una receta funcional de Pascua preparada sin trigo. Si padece la enfermedad celíaca o elimina el trigo de su dieta, vea cómo hacer esta receta de Pascua con harina de arroz paso a paso en las fotos. ¡Consulta la lista de ingredientes y prepárate sin dificultad!
10 invitados
2h 30m
Postre
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo promedio, Receta sin gluten, Recetas de Pascua, Sin horno, Recetas brasileñas
Ingredientes: [19659011] Para la masa:
1 taza de almidón de papa
½ taza de harina de arroz integral
½ taza de harina de arroz blanco
½ taza de harina de almendras
½ taza de mezcla de frutas secas [19659017] 0.4 taza de gotas de chocolate 80% cacao
3 huevos
6 naranjas (jugo y ralladura)
½ taza de azúcar morena
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 paquete de levadura biológica seca (10 g) [19659022] 2 cucharaditas de CMC (carboximetilcelulosa)
almendras al gusto
confitería al gusto
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Preparación
1
Para comenzar la receta de colomba pascal raspa la cáscara de naranja y exprime el jugo . Lleve el jugo de naranja al fuego con el azúcar y la levadura y siga revolviendo hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Apáguelo cuando esté tibio, espere 15 minutos y mezcle CMC en él.
Consejo: ¿Qué es CMC en la receta? C.M.C es una abreviatura de carboximetilcelulosa, un espesante y estabilizador (aglutinante) indicado para su uso en recetas de pan y pasteles sin gluten. El CMC se presenta en forma de polvo y es de color ligeramente amarillo.
2
En una batidora eléctrica batir los huevos y la mantequilla hasta obtener una crema . Luego agregue la mezcla anterior, junto con la ralladura de naranja, y batir hasta que se convierta en una mezcla homogénea. Agregue la mezcla de frutas secas y harinas tamizadas y mezcle hasta que todos los ingredientes se mezclen correctamente.
- Mira cómo hacer harina de arroz casera y harina de almendras caseras para ahorrar en esta receta.
Consejo: Prefiero preparar la masa de colomba pascal en la batidora planetaria o en la panadería, será más fácil de mezclar.
3
Apague la batidora y agregue las gotas de chocolate a la masa pascual de colomba con harina de arroz. La masa debe ser consistente y con una textura pegajosa como en la foto. Transfiera a un recipiente engrasado y deje crecer durante 2 horas.
4
Después del tiempo indicado, encienda el horno a 180ºC. Coloque la masa en una forma tradicional de colomba pascal grande o divídala en dos formas más pequeñas. Decore con almendras y espolvorea azúcar y hornee por para hornear por 40 minutos o hasta que estén doradas.
5
¡Tu pascal funcional colombiano está listo! Es delicioso y de esta manera podrá disfrutar de las delicias de Pascua sin peso en su conciencia. ¡Buen apetito!
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- Magdalena funcional de zanahoria [19659036] Consejo: No olvides comentar lo que piensas de esta receta y enviar una foto de tu colomba lista. ¡Felices Pascuas!
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