Receta para pastel de harina de maíz con coco

¿A quién no le gusta un pastel de harina de maíz, húmedo y esponjoso? La receta que les traigo hoy es un pastel de harina de maíz con coco que es una verdadera delicia. Este pastel es muy húmedo, ya que toma leche de coco y coco rallado . Esta es una gran sugerencia para que hagas para tu desayuno o para una reunión con tus amigos. ¿Quieres ver cómo hacer este pastel? No te pierdas el tutorial de TudoReceitas.

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Dificultad media

Características adicionales:
Costo promedio, Recomendado para vegetarianos, En el horno, recetas brasileñas [19659009] Ingredientes:


  • 4 huevos

  • 200 gramos de mantequilla con sal

  • 2 tazas de azúcar (320 gramos)

  • 2 tazas de harina de maíz (240 gramos)

  • 1 taza de harina de trigo integral

  • 1 botella de leche de coco [19659015] leche (use la botella de leche de coco vacía para medir)

  • 1 cucharada de levadura en polvo

  • 100 gramos de hojuelas de coco rallado [19659019] Margarina y harina de trigo para ungir

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Preparación

1

Comienza este pastel de harina de maíz con coco rompiendo los huevos, separando las yemas de las claras. Luego batir las claras de huevo y reservar.

2

En el tazón de yema de huevo, agrega la mantequilla azúcar y bate en una batidora eléctrica, hasta obtener una crema blanquecina esponjosa.

Consejo: Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una crema blanquecina, hará que tu pastel sea más esponjoso.

3

Luego, agrega la harina de maíz y la harina, alternando con leche de coco y leche. Continúa batiendo con una batidora eléctrica, hasta obtener una masa homogénea.

4

Agregue la levadura y el coco y mezcle con una cuchara hasta que estén muy bien incorporados.

Consejo: Es importante incorporar con una cuchara, para que tu pastel sea más esponjoso.

5

Agregue las claras de huevo y mezcle suavemente. Coloque la masa en forma engrasada y enharinada y colóquela en un horno mediano, precalentado a 200ºC, durante 30 minutos o hasta que pegue un palillo, saldrá limpio.

Consejo: En este paso debes mezclar suavemente, estos detalles hacen que tu pastel sea más esponjoso.

6

¡Tu pastel de harina de maíz con coco está listo para servir! Le sugiero que sirva este pastel para el desayuno o merienda, acompañado de un café o té.

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