Receta para pastel de bodas relleno

Imagen: paoebeldroegas.blogspot.pt

El pastel de colchón de boda es probablemente uno de los pasteles más livianos y lindos que jamás conocerás! Combinado con una deliciosa crema a base de yema y almidón de maíz, similar a la baba de niña, se hace muy difícil de resistir. ¡Aprenda hoy a hacer la receta para pastel de colchón nupcial relleno un pastel de origen portugués que ganó el corazón – y la mesa – de los brasileños!

8 invitados [19659005] 1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Costo económico, En el horno, recetas portuguesas
Ingredientes:

  • Para el pastel:

  • 6 unidades de huevo

  • 250 gramos de azúcar

  • 100 gramos de almidón de patata o almidón de maíz

  • 1 cucharada de harina de trigo

  • 1 cucharadita de levadura para pastel

  • ½ unidad de limón (jugo o ánimo)
  • Para la crema:

  • 3 unidades de yema de huevo

  • 500 mililitros de leche

  • 150 gramos de azúcar

  • 3 cucharadas de almidón de maíz (cucharas poco profundas)

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 200 gramos de coco rallado ( opcional)

  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

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Preparación

1

Para hacer este delicioso pastel con crema, comience con prepare la masa para pastel : separe las yemas de huevo de las claras y bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Poco a poco agregue el azúcar de la nube, batiendo bien hasta que se convierta en una crema batida brillante y cremosa.

2

Sin parar, agrega las yemas de huevo. Luego agregue el almidón, la harina, la levadura y el limón y envuelva suavemente con una espátula, para no perder volumen. El resultado debería ser una crema muy suave, como la de la foto.

Consejo: Puede tamizar las yemas de huevo para eliminar el olor a huevo.

3

Colocar en forma redonda o rectangular sin agujero, engrasado y enharinado, y hornear a a 180ºC durante 10-15 minutos ( el pastel se hornea muy rápido).

4

Mientras se hornea el pastel prepara la crema : disuelve la maicena en la leche y colócala en una sartén con el azúcar y, si te gusta, la canela también. Lleve a fuego medio y revuelva hasta que espese, luego apáguelo y deje que se caliente.

5

Batir las yemas de huevo a un lado y mezclar con la esencia de vainilla. Agregue un poco de la crema preparada en el paso anterior, mezcle y agregue esta mezcla a la sartén. Vuelva a encender el fuego y siga revolviendo hasta que espese un poco más .

Consejo: Su crema se volverá amarilla si usa yemas de huevo de corral.

6

Cuando se hornea el pastel de bodas, déjalo enfriar un poco y desmolda. Luego corta el pastel por la mitad y llena con la mitad de la crema, cubre con la otra mitad del pastel y cubre todo con la crema restante. En este punto, puede espolvorear con coco rallado si lo desea.

7

Reserve su Pastel de colchón nupcial relleno en el refrigerador, para que sirva como si fuera un pastel helado, o sirva después. ¡Asegúrate de probar esta receta y decir en los comentarios lo que piensas!

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Imagen: paoebeldroegas.blogspot.pt

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