Receta original de pastel de tres leches

Imagen: bloomdesingsonline.com

El pastel de tres leches o pastel de tres leches es originario de países hispanos como México y Venezuela, y presencia obligatoria en fiestas de cumpleaños. Vale la pena conocer la receta original de pastel de tres leches y prepararla en casa, ya que es deliciosa: ¡incluye leche condensada, leche evaporada y crema agria! Consulte todos los detalles a continuación y prepárese con la ayuda de Comidas.Vip.

8 invitados
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Costo promedio, En el horno, Recetas mexicanas
Ingredientes:

  • Para el pastel:

  • 6 unidades de huevos

  • 200 gramos de azúcar (1¼ tazas)

  • 200 gramos de harina de trigo

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

  • 1 cucharada de polvo de hornear [19659017] Para regar el pastel:

  • 1 lata de leche condensada (grande)

  • 1 lata de leche evaporada (grande)

  • 1 lata de crema espesa (grande)
  • Para merengue:

  • 3 unidades de clara de huevo

  • 1 taza de azúcar glas

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Preparación

1

Para hacer el pastel, tres leches comienzan con batir los huevos hasta que estén muy cremosos. Luego agregue el azúcar poco a poco, y continúe batiendo hasta que se disuelva y la crema se triplique en volumen.

Consejo: Encienda el horno a 200ºC.

Imagen: asoftplace.net

2

Agregue la harina poco a poco, previamente tamizada con el polvo de hornear y mezclar en la crema con movimientos alrededor, para no perder volumen. Agregue la esencia de vainilla y mezcle.

Imagen: insockmonkeyslippers.com

3

Cuando la masa de pastel esté lista, engrase y enharine una forma rectangular, cuadrada o redonda sin un orificio central, y pon la masa ahí. Tome para hornear en el horno a 200ºC durante 25-30 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Retirar y dejar enfriar.

Imagen: aventurasenmicocina.com

4

Mientras se cocina el pastel, prepara la crema de tres leches : en un tazón grande, bata la leche condensada, la leche evaporada y la crema agria, con una batidora eléctrica, hasta que esté muy cremosa.

Consejo: La cantidad de estos tres ingredientes varía según la marca, sin embargo, deben ser de 380 a 400 g cada uno.

Imagen: josuesherwood.wordpress. con

5

Cuando el pastel esté a temperatura ambiente, desmolde, pique con un tenedor o un palillo de dientes y vierta con el jarabe de tres leches . Déjelo por 30 minutos a 1 hora, para que el jarabe humedezca bien la masa del pastel.

Consejo: Si lo desea, puede cortar el pastel por la mitad y espolvorear el interior con el jarabe también.

Imagen: chivilaneas.com

6

Después de que el pastel absorba bien el almíbar, prepare el merengue : bata las claras de huevo y agregue , poco a poco, el azúcar glas, hasta obtener una consistencia de crema batida, como en la foto.

Consejo: Puede reducir la cantidad de azúcar al gusto.

7

Cubra el pastel de tres leches original con merengue y decore al gusto, utilizando el merengue en una bolsa de repostería. ¡Listo para servir! Apostamos a que este pastel simple pero delicioso será un gran éxito. ¡Buen apetito!

Consejo: Es común servir este pastel con fruta fresca, ¡pruébalo!

Imagen: yummyadventures.com

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