Receta original de pan de chapata

Ciabatta es un pan italiano muy popular en todo el mundo. Debido a su forma y su corteza crujiente es uno de los panes ideales para preparar sándwiches y tostadas. Si amas el pan y quieres aprender la receta original de pan ciabatta para hacer en casa, ¡Comidas.Vip es el lugar correcto! Mira todos los ingredientes y paso a paso y pruébalo.

6 invitados
24h
Acompañamiento
Dificultad media

Características adicionales:
Costo económico, Recomendado para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, En el horno, Recetas italianas [19659009] Ingredientes:

  • Para levadura:

  • 400 mililitros de agua tibia

  • 5 gramos de levadura fresca

  • 550 gramos de harina de pan (tipo 1)
  • Para la masa:

  • 300 mililitros de agua tibia

  • 10 gramos de levadura fresca

  • 500 gramos de harina de pan (tipo 1)

  • 3 cucharaditas de sal

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

También puede ser Interesado por: Receta de pan con espelta y miel

Preparación

1

Comience a preparar el pan de chapata el día anterior, ya que es necesario hacer la fermentación natural que le dará a este pan una textura excelente y sabor hecho en casa. Comience por disolver la levadura en un poco de agua tibia.

2

Coloque la harina en un tazón y agregue la levadura del paso anterior. Agregue el agua y mezcle hasta obtener una masa muy pegajosa y sin grumos .

3

Cubra esta masa de levadura con un paño y deje reposar en un lugar cálido durante 12 horas, para que fermente naturalmente.

4

Al día siguiente comienza a preparar el pan de chapata de la misma manera: disolviendo la levadura en el agua.

5

Coloque la harina tamizada en un recipiente junto con la levadura en el paso anterior, aceite de oliva, sal y la mitad de la masa de fermentación. Mezcle y amase todo muy bien hasta que la masa esté espesa, es decir, la masa no debe estar pegajosa ni demasiado seca.

Consejo: Si la masa se pega, agregue más harina; Si está seco, agregue un poco más de agua.

6

Engrase otro tazón con un poco de aceite y ponga la masa de bolas allí. Cubra con un paño y reserve en un lugar sin corrientes de aire durante 2 horas para duplicar el tamaño.

7

Después de un tiempo continúe preparando esta receta de pan italiano: divida la masa en 4 partes iguales y modele en forma de pan de chapata , es decir, ancho y plano, como en la imagen. Coloque los panes en una bandeja de horno con papel pergamino, manteniendo el espacio entre ellos, espolvoree la harina, cubra y deje reposar durante otra hora.

8

Finalmente precaliente el horno a 200ºC y coloque una bandeja o bandeja para hornear con agua caliente en el fondo, de modo que se cree vapor y el pan esté crujiente. Cuando el horno esté caliente hornee los panes durante 25 minutos o hasta que estén dorados.

9

Retire el pan de chapata original del horno y deje que se enfríe un poco antes de servir. Observe cómo es crujiente y suave, ¡delicioso! Sirva simple como acompañamiento de, por ejemplo, sopa de verduras con jengibre o prepare con él un sándwich de solomillo canadiense natural o un sándwich de solomillo de cerdo. ¡Ten buen apetito y cuéntanos qué te parece!

Si te gustó la receta Pan original de Ciabatta te sugerimos que ingreses a nuestra categoría de Recetas de pan simple. También puede visitar una lista de las mejores recetas italianas.

Fotos del pan ciabatta original

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *