Receta judía de pastel de manzana

El pastel de manzana judío (ashkenazi) es un pastel con historia servido durante generaciones durante los festivales que celebran la liberación del pueblo hebreo de la esclavitud en el Antiguo Egipto. Además de estar sin lactosa ya que usamos aceite de oliva en lugar de mantequilla, este pastel es aún más especial porque contiene una capa secreta de manzanas marinada con canela. ¡El resultado es una tarta de manzana casera muy sabrosa que no puedes evitar preparar! Eche un vistazo paso a paso de esta receta judía de pastel de manzana y pruébela hoy.

8 invitados
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Costo económico, Receta sin lactosa, En el horno, Israel Recetas
Ingredientes:


  • 225 gramos de azúcar

  • 220 gramos de harina tamizada

  • 1 cucharadita de levadura de pastel

  • 1 pizca de sal

  • 150 mililitros de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 40 mililitros de jugo de naranja

  • 2 unidades de huevo
  • Para manzanas:

  • 400 gramos de manzana

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 50 gramos de azúcar

  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • Para el jarabe de glaseado:

  • 6 cucharadas de mermelada de albaricoque

  • 3 cucharadas de agua

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Preparación

1

El primer paso para preparar este pastel de manzana judío es precalentar el horno a 180 ° C y engrasar una sartén sin agujeros con aceite o aceite de oliva. Luego prepara las manzanas corta la mitad en rodajas y la otra en cubos.

Consejo: Puedes pelar o no las manzanas, como prefieras. Agregue unas gotas de limón a las manzanas cortadas en cubos para que no se oxiden.

2

En un recipiente coloque las manzanas en rodajas y agregue la mitad del azúcar, la mitad de la canela y la mitad del extracto de vainilla. Mezcle y haga lo mismo, en un recipiente aparte, con las manzanas en cubitos y la mitad restante de los ingredientes. Reserve para que las manzanas se maceren y puedan usarse en el relleno y la cobertura de este pastel judío.

3

Comienza preparando la masa para pastel : en un tazón pon el aceite, el extracto de vainilla, el jugo de naranja y los huevos. Batir bien con una batidora eléctrica y agregar gradualmente el azúcar tamizada y la harina. Mezcle hasta que no queden grumos y agregue la levadura y la sal.

4

Coloca la mitad de la masa de pastel en la sartén y extiende la mezcla sobre las manzanas en rodajas. Agrega el resto de la masa y extiende las manzanas en cubitos. Cubra la sartén con papel de aluminio, pinche con un tenedor y hornee en el horno a 180ºC durante aproximadamente 1 hora.

5

Después de hornear tu pastel de manzana judío, retíralo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos. Mientras tanto prepare el jarabe de glaseado : ponga la mermelada y el agua en una sartén, cocine hasta que hierva y vierta sobre el pastel sin moldear.

6 [19659029] ¡Disfruta de este maravilloso pastel de manzana judío lleno de sabor y textura! Estamos seguros de que te gustará. Deja tu comentario a continuación y sube una foto del resultado final.

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