La tarta fría de zanahoria y coco es un delicioso postre que vale la pena preparar. Hecho con queso crema, leche de coco y una base de galleta con zanahoria, es sin duda la receta ideal para disfrutar de las propiedades nutricionales de la zanahoria y al mismo tiempo complacer a los más golosos. ¡Continúa leyendo este artículo de Comidas.Vip y no te pierdas el paso a paso de este pastel original !
8 invitados
1h 30m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:
Costo promedio, en el horno
Ingredientes:
-
100 gramos de Biscuit Maria o Maizena [19659011] 2 zanahorias grandes -
90 gramos de mantequilla -
½ taza de leche de coco -
200 gramos de leche condensada -
2 huevos -
2 claras de huevo -
250 gramos de queso crema -
½ taza de coco rallado (40 gramos)
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Preparación
1
Para hacer la base de este pastel de zanahoria y coco, lava las zanahorias y rallalas en un tazón.
2
Por separado, mezcla las galletas en una licuadora hasta obtener una miga fina.
3
Derrita una cucharada de mantequilla agregue la zanahoria y cocine a fuego medio, revolviendo suavemente durante 5 minutos.
4
Agregue el resto de la mantequilla y las galletas trituradas.
5
Coloque la base del pastel en un plato para horno presionando bien con una cuchara.
6 [19659022] Por separado, batir la leche condensada la leche de coco, el coco rallado, los dos huevos, las dos claras de huevo y el queso crema en la licuadora. Vierta esta mezcla sobre la base y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté cocido. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
7
Una vez que se enfríe, deje que el pastel refrigerado de zanahoria y coco por al menos dos horas en el refrigerador antes de servir.
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