Las magdalenas de brócoli son una receta fenomenal para hacer que niños coman verduras. Echa un vistazo a esta receta fácil con una versión salada de muffins tradicionales, aún más deliciosa y muy saludable.
El brócoli y el queso son una combinación perfecta, pero cuando se presentan con la forma de un panecillo, ¡son aún más especiales! ¡Continúa leyendo el tutorial y descubre cómo hacer este muffin de brócoli fácil !
14 invitados
1h 30m
Desayuno
Dificultad baja
Características adicionales: [19659009] Costo económico, Recomendado para niños, Recomendado para vegetarianos, En el horno
Ingredientes:
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1 brócoli entero -
2 huevos -
450 gramos de puré de papa -
50 gramos de mantequilla -
150 gramos de harina de trigo -
1 sobre de levadura en polvo -
5 gramos de sal -
½ cucharadita de curry -
½ cucharadita de pimentón dulce -
½ cucharadita de cebolla en polvo -
½ cucharadita de ajo en polvo -
100 gramos de mezcla de queso para fundir
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Preparación
1
Comience con prepare todos los ingredientes para hacer las magdalenas de brócoli. Separe las yemas de las claras, derrita ligeramente la mantequilla, tamice todos los ingredientes secos y corte el brócoli en ramos de flores. El puré de papas debe estar a temperatura ambiente y debe ser cremoso y ligero (preferiblemente casero).
2
Para cocinar el brócoli calienta una sartén con abundante agua hasta que hierva. En ese punto, agregue el brócoli y cocine por un minuto más o menos. Escurra la verdura y enjuague con agua fría para detener la cocción. Reserva en toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
Consejo: ¡Es muy importante que el brócoli no se cocine demasiado! Un minuto o un minuto y medio es más que suficiente, de lo contrario perderá muchas de sus propiedades.
3
Batir las claras y las yemas de huevo por separado. Ambas preparaciones deben duplicar su volumen, así que batir vigorosamente para incorporar aire.
4
Luego, mezcla las yemas de huevo con el puré de papa y la mantequilla derretida. Una vez que estos ingredientes estén integrados, agregue los ingredientes secos gradualmente (previamente tamizados).
5
Para terminar la sabrosa masa de muffins, incorpore las claras de huevo y revuelva suavemente con los movimientos circundantes para evitar que se marchiten o pierdan demasiado aire.
Consejo: ¡Este paso asegurará que las albóndigas de brócoli tengan un toque suave y esponjoso!
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] Las albóndigas deben prepararse directamente en el molde para muffins (normal o silicona), o utilizando vasos de papel. Si va a colocarlos directamente sobre la bandeja, asegúrese de engrasar cada orificio de antemano.
Luego, coloca la mezcla en una bolsa de repostería y agrega una primera capa de masa a la base de las bandejas. Coloque un ramo de brócoli en el centro y termine de llenar con la masa hasta que cubra la verdura.
7
Espolvorea cada galleta con un poco de mezcla de queso y cocina en el horno precalentado durante 20 minutos a 180 ° C. Después de los primeros 15 minutos, revisa el lugar del panecillo regularmente para evitar dejarlo marrón demasiado
8
¡El muffin de brócoli es perfecto para comer en el desayuno y una opción inmejorable para asegurarse de que los niños coman brócoli!
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Consejo: Esta receta produce 14 panecillos de brócoli que duran unos días en el refrigerador. Si elige congelarlos, puede guardar las cookies hasta por 3 meses.
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