Receta de pretzel salado

El pretzel, también llamado bretzel, es un pan alemán muy antiguo que también se ha hecho popular en Austria, Suiza, Francia y otros países europeos. Hay una versión dulce y una versión salada, para acompañar en el desayuno o relleno. Aquí en TudoReceitas comparto con ustedes la receta de pretzel salado tradicionalmente servida en las festividades celtas a principios de la primavera como un homenaje al signo Aries, ya que su forma simula los cuernos de este signo. ¡Mira todos los detalles a continuación y prepárate en casa!

5 invitados
2h 30m
Desayuno
Baja dificultad

Características adicionales:
Costo económico, Receta sin lactosa, En el horno, Recetas de Alemania
Ingredientes: [19659010] Para levadura natural:


  • 100 gramos de harina tipo 1 (para pan)

  • 5 gramos de levadura fresca

  • 80 mililitros de agua (⅓ taza)
  • Para la masa de pretzel:

  • 300 gramos de harina tipo 1 (para pan)

  • 70 mililitros de agua tibia

  • 5 gramos de levadura fresca

  • 1 cucharadita de azúcar en polvo

  • 1 pizca de sal [19659020] 50 mililitros de aceite de girasol

  • 1 unidad de huevo batido

  • sal gruesa
  • También te puede interesar: Receta de masa de pretzel salado

    Preparación

    1

    El pretzel es un pan, así que recomiendo que prepare una levadura natural para obtener una masa muy suave y deliciosa. Para hacer esto, disuelva la levadura en el agua y mezcle con la harina. Cubra con un paño y deje fermentar en un lugar cálido durante 1 hora.

    2

    Después del tiempo indicado tamizar la harina de la masa en un tazón y agregar agua tibia, fresca levadura orgánica azúcar y una pizca de sal . Mezcle todo bien con una cuchara o con las manos.

    3

    Agregue la levadura natural preparada en el primer paso y también el aceite de girasol. Mezcle muy bien y amase esta masa de pretzel hasta que esté suave y salga de sus manos.

    4

    Forme la masa de pretzel salado en una bola de forma y colóquela en un tazón. Cubra con un paño de cocina húmedo y déjelo reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.

    5

    ¡Después del tiempo indicado, modela el pretzel ! Separe la masa en 5 piezas iguales y estire cada una en forma de cigarro fino, hasta que tengan aproximadamente 40 cm de largo. Luego cruce los extremos de la masa y doble como en la foto. Coloque los pretzels en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

    6

    Encienda el horno a 200ºC y coloque otra bandeja con agua adentro, para que el pretzel se hornee con un poco de humedad, manteniéndolo suave. Unte el pretzel con huevo batido, espolvoree un poco de sal gruesa y hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.

    7

    Tuyo Tuyo ] ¡pretzel salado está listo! Sirva caliente o frío y le recomendamos que lo consuma el mismo día, ya que al día siguiente puede ser difícil. Disfrútalo simple o con relleno a tu gusto, acompañado de café o té. Asegúrese de probar también el pretzel dulce asado y diga lo que piensa. ¡Buen apetito!

    Si te gustó la receta de Pretzel salado te sugerimos que ingreses a nuestra categoría de Recetas de pan simple. También puede visitar una lista de las mejores recetas alemanas.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *