¿Busca cómo reemplazar la mantequilla en los pasteles o cómo reemplazar la margarina en el pastel? ¡Simplemente prepare un pastel sin mantequilla ! En este caso, el sustituto es el aceite, lo que hace que el pastel quede esponjoso durante más tiempo, incluso en el refrigerador. Este pastel simple es uno de los más versátiles que puedes preparar. No solo porque es fácil y económico sino también porque puede agregar otros ingredientes al gusto para aumentar el sabor: esencia de vainilla, ralladura de naranja, jarabe de azúcar y glaseado de chocolate son algunas de las opciones, ¿cuáles de ellos son más caliente? Descubre cómo hacer esta receta de pastel sin mantequilla, esponjoso y sabroso con nuestro paso a paso aquí en TudoReceitas y ¡sorpréndete!
10 invitados
45m
Merienda
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo económico, En el horno
Ingredientes:
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3 huevos -
1 taza de azúcar (160 gramos) -
2 tazas de harina de trigo (280 gramos) [19659013] ½ taza de aceite (120 mililitros) -
1 taza de leche (240 mililitros) -
1 cucharadita de levadura para pastel
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Preparación
1
Comience con separe las claras de huevo de las yemas de huevo y precaliente el horno a 180 ° C.
2
Luego, batir las claras de huevo hasta un punto de nieve en la batidora, es decir, hasta que estén consistentes y sin gotear en el tazón.
3
Luego pon el azúcar y las yemas de huevo en un tazón y bate muy bien hasta que se convierta en una crema suave.
Consejo: Este paso es importante para hacer que el pastel sin mantequilla sea esponjoso.
4
Agregue gradualmente la harina, la leche y el aceite alternativamente a la crema de yema y el azúcar mientras se mezcla muy bien. Incorpora las claras de huevo en la nieve, teniendo cuidado de no perder aire, y finalmente el polvo de hornear.
5
Poner la masa en un molde para pasteles (redondo o rectangular) engrasado y enharinado. Hornee a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos. Para saber si el pastel está listo, pruebe el palillo de dientes.
6
Deja que la galleta se enfríe y desmolde. ¡Su pastel sin mantequilla está listo para servir! Puede servir como simple o decorar al gusto. Ten buen apetito y escribe en los comentarios lo que piensas de esta sugerencia.
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- Bizcocho de agua;
- Pastel de calabaza con coco;
- Pastel de yogurt esponjoso de la licuadora.
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¿Puedo reemplazar la mantequilla con aceite en el pastel?
Esta es una pregunta que surge especialmente cuando estamos en la cocina, queremos preparar un pastel hecho con mantequilla pero nos damos cuenta de que no tenemos este ingrediente en casa, ¿verdad? Sin embargo, este no es el único caso: hacer pastel sin mantequilla también es válido para quienes padecen intolerancia a la lactosa y solo puede consumir pasteles sin leche, sin mantequilla y sin yogur.
¿Cuál es la función de la mantequilla en el pastel?
El éxito de una receta de pastel depende principalmente de los ingredientes y las cantidades utilizadas, ya que cada ingrediente tiene un papel importante que desempeñar en la estructura y el sabor de los pasteles. En el caso de la mantequilla, que en este caso está en la misma categoría que la margarina y el aceite, es responsable de impartir sabor, ayudando a retener el aire en la masa (importante para obtener un pastel esponjoso y crecido) y, junto con La lecitina presente en la yema de huevo (que es un emulsionante), también ayuda a retener agua en la masa, lo que aumenta la durabilidad de la torta 1 .
¿Puedo reemplazar la mantequilla con aceite en el pastel?
en general sí, puede reemplazar la mantequilla en el pastel con aceite y obtener un pastel sabroso, especialmente si la receta indica usar mantequilla derretida. La excepción son los pasteles que indican específicamente el uso de mantequilla fría, porque en este caso el aceite no dará la aleación deseada. La fórmula para reemplazar la mantequilla o la margarina con aceite en los pasteles es la siguiente: 100 g de mantequilla se pueden reemplazar con aproximadamente 1/2 taza de aceite 2 .
Referencias
- https: // comendobem.wordpress.com/2010/09/27/dica-crie-suas-proprias-receitas-de-bolo//0619659050[