Imagen: modaeafins.com.br
¿Alguna vez has oído hablar de pastel esponjoso de toalla ? También conocido como pastel de coco helado, ¡este clásico postre brasileño es para aquellos que realmente aman el coco! A diferencia de los demás, este pastel está rociado con jarabe de coco dulce y se absorbe durante un tiempo, lo que resulta en un pastel húmedo muy sabroso . ¡Mira todos los detalles de este pastel de coco a continuación y asegúrate de probarlo!
8 invitados
1h 30m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:
Costo promedio, En el horno, Recetas de Brasil
Ingredientes:
- Para el pastel:
-
1½ tazas de harina de trigo (210 gramos) -
1 taza de azúcar (160 gramos) -
100 gramos de mantequilla blanda -
200 mililitros de leche de coco -
½ taza de leche (120 mililitros) -
4 unidades de huevo -
1 cucharada de levadura - Para el jarabe:
-
250 mililitros de leche -
200 mililitros de leche de coco -
1 lata de leche condensada -
100 gramos de coco rallado (1) tazas)
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Preparación
1
El primer paso de este pastel de coco húmedo es batir la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una crema. Agregue las yemas de huevo y mezcle.
2
Luego agregue leche de coco, harina y leche revolviendo entre cada adición. Batir las claras de huevo y mezclar en la masa, con movimientos delicados. Terminar con polvo de hornear .
3
Coloque esta masa de pastel en forma rectangular, correctamente engrasada y enharinada, y hornee en el horno precalentada a 180ºC durante 30 minutos.
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4
Mientras tanto, prepara el almíbar del pastel de toallas esponjosas: lleva las tres leches al fuego y revuelva hasta que esté caliente (no es necesario hervir ni espesar).
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5
Cuando se hornea el pastel, desmoldar, cortar con un tenedor y rociar con el almíbar. Espolvorea el coco rallado y déjalo por 30 minutos para absorber todo el jarabe. ¡Después de eso, el pastel de toalla esponjoso está listo para servir! Deléitate y cuéntanos qué te parece.
Consejo: Si lo desea, puede cortar el pastel en cubos y reservar en el refrigerador envuelto en papel de aluminio, para servir helado.
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