Receta de pastel de toalla difusa

Imagen: modaeafins.com.br

¿Alguna vez has oído hablar de pastel esponjoso de toalla ? También conocido como pastel de coco helado, ¡este clásico postre brasileño es para aquellos que realmente aman el coco! A diferencia de los demás, este pastel está rociado con jarabe de coco dulce y se absorbe durante un tiempo, lo que resulta en un pastel húmedo muy sabroso . ¡Mira todos los detalles de este pastel de coco a continuación y asegúrate de probarlo!

8 invitados
1h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Costo promedio, En el horno, Recetas de Brasil
Ingredientes:

  • Para el pastel:

  • 1½ tazas de harina de trigo (210 gramos)

  • 1 taza de azúcar (160 gramos)

  • 100 gramos de mantequilla blanda

  • 200 mililitros de leche de coco

  • ½ taza de leche (120 mililitros)

  • 4 unidades de huevo

  • 1 cucharada de levadura
  • Para el jarabe:

  • 250 mililitros de leche

  • 200 mililitros de leche de coco

  • 1 lata de leche condensada

  • 100 gramos de coco rallado (1) tazas)

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Preparación

1

El primer paso de este pastel de coco húmedo es batir la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una crema. Agregue las yemas de huevo y mezcle.

2

Luego agregue leche de coco, harina y leche revolviendo entre cada adición. Batir las claras de huevo y mezclar en la masa, con movimientos delicados. Terminar con polvo de hornear .

3

Coloque esta masa de pastel en forma rectangular, correctamente engrasada y enharinada, y hornee en el horno precalentada a 180ºC durante 30 minutos.

Imagen: mittsandmeasures.com

4

Mientras tanto, prepara el almíbar del pastel de toallas esponjosas: lleva las tres leches al fuego y revuelva hasta que esté caliente (no es necesario hervir ni espesar).

Imagen: nacozinhasozinho.com.br

5

Cuando se hornea el pastel, desmoldar, cortar con un tenedor y rociar con el almíbar. Espolvorea el coco rallado y déjalo por 30 minutos para absorber todo el jarabe. ¡Después de eso, el pastel de toalla esponjoso está listo para servir! Deléitate y cuéntanos qué te parece.

Consejo: Si lo desea, puede cortar el pastel en cubos y reservar en el refrigerador envuelto en papel de aluminio, para servir helado.

Imagen: modaeafins.com.br

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