Receta de pastel de piña caramelizada

 Receta de pastel de piña caramelizada

 

Cuando se trata de pasteles de frutas, el pastel de piña es sin duda uno de los más populares, ¡especialmente aquí en América Latina! La piña es muy jugosa después de hornear, por lo que es perfecta para usar en la cobertura de los pasteles.

En este caso llevamos este pastel de piña a otro nivel, preparando también un caramelo para usar en la cobertura. ¿Se te hizo agua la boca? Continúe aquí en Comidas.vip para descubrir esta receta de pastel de piña caramelizada un pastel invertido muy fácil de hacer y perfecto para servir a la hora de la merienda.

  • Para: 6 invitados
  • Diámetro: 45m
  • Perfecto para la: Merienda
  • Dificultad de preparación: Baja dificultad
  • Características adicionales:
  • Hecho en el horno

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de trigo (420 gramos)
  • 4 huevos
  • ½ taza de aceite (120 mililitros)
  • 1½ tazas de azúcar (240 gramos)
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • Para el caramelo:
  • 6 cucharadas de azúcar demerara
  • 6 rodajas de piña (natural o en conserva)
  • 1 taza de agua (240 mililitros)

Preparación

1 – Agregue todos los ingredientes para que la receta funcione y encienda el horno a 180ºC. Tamizar la harina y la levadura en un tazón.

 Receta para pastel de piña caramelizada - Paso 1

2 – Batir los otros ingredientes (huevos, aceite y azúcar) en una licuadora hasta formar una crema. Incorporar en la harina y la levadura y mezclar bien hasta que los grumos se disuelvan.

 Receta para pastel de piña caramelizada - Paso 2

3 – Toma una forma redonda sin agujero en el medio y agrega las 6 cucharadas de azúcar y el agua. Lleve a fuego medio-bajo y deje hasta que el azúcar se derrita y se convierta en caramelo como en la foto.
 

Consejo: Si lo prefiere, puede preparar el caramelo en una sartén y luego extenderlo en la sartén.

 Receta de pastel de piña caramelizada - Paso 3

4 – Extienda el caramelo por el fondo y los lados de la sartén y agregue las rodajas de piña. Finalmente, coloque la masa para pastel encima y hornee precalentado a 180ºC, horneándolo durante 45 minutos.
 

Consejo: Si lo desea, puede poner una cereza en almíbar en cada rodaja de piña, ¡para que su pastel de piña sea más colorido y apetitoso!

 Receta de pastel de piña caramelizada - Paso 4

5 – Después de ese tiempo, retira la galleta del horno, espera a que se enfríe un poco y desmolda. ¡El resultado será un pastel de piña invertida deliciosamente caramelizado! Prepara esta tentación y cuéntanos en los comentarios lo que piensas.

 Receta de pastel de piña caramelizada - Paso 5

 

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