¿Alguna vez has oído hablar de la maca peruana? Este es un superalimento con importantes propiedades medicinales. Los beneficios de la maca peruana están relacionados con la pérdida de peso, el aumento de la sensación de saciedad, la facilidad de absorción de hierro y calcio e incluso el aumento de la libido. Si no sabe cómo usar la maca peruana, ¡esta receta funcional de pastel que comparto aquí en TudoReceitas es imprescindible! Esta receta de pastel con maca peruana es un pastel sin gluten que también incluye chocolate y cacao, es ligeramente húmedo y muy sabroso para acompañar el café de la tarde. ¡Pruebalo ahora!
4 invitados
45m
Merienda
Dificultad media
Características adicionales:
Costo promedio, receta sin gluten, En el horno
Ingredientes:
-
½ taza de almendra harina -
½ taza de azúcar demerara -
200 gramos de chocolate negro (más del 60% de cacao) -
7 cucharadas de mantequilla blanda -
2 cucharadas de maca peruana en polvo [19659015] 1 cucharada de cacao en polvo (a espolvoree el molde) -
1 cucharada de aceite (para engrasar el molde) -
6 huevos (claras y yemas separadas) -
1 cucharada de extracto de vainilla -
1 pizca de sal
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Preparación
1
Encienda el horno a 160ºC. Engrasa un molde para pastel redondo de 20-22 cm y espolvorea el cacao en polvo. Reserva.
Imagen: kitcheninthehills.com
2
Rompa el chocolate en trozos y derrita en el microondas o en una caldera doble. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén consistentes y, en un procesador de cocina, procesar el azúcar hasta que esté más delgado.
Consejo: La sal ayuda a batir las claras de huevo más fácilmente. [19659029] Receta de pastel de maca peruano – Paso 2 «>
3
Batir el azúcar en polvo con la mantequilla durante 4 minutos, o hasta que se convierta en una crema suave. Agregue una yema de huevo a la vez, batiendo bien entre cada adición. Al final también agregue extracto de vainilla y chocolate derretido.
4
Agregue la harina de almendras y el polvo de maca. Agregue 1/3 de las claras de huevo batidas y envuelva suavemente para no perder aire. Agregue el resto de las claras de huevo y vuelva a envolver cuidadosamente.
5
Coloque la masa de pastel en la forma preparada previamente y alise la parte superior con una espátula. Hornee en el horno a 160ºC durante 35-40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos sin desmoldar.
Consejo: Batir en forma de pastel en el mostrador para eliminar las burbujas de aire de la masa.
6
Finalmente desmolde el pastel de maca peruana y déjelo enfriar completamente en una parrilla, para evitar que se rompa y se desmorone al cortar . Disfruta de este pastel de chocolate y camilla funcional y cuéntanos en los comentarios lo que piensas. ¡Buen apetito!
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Maca peruana: ¿para qué sirve?
La Maca peruana es uno de los superalimentos que están ganando popularidad en todo el mundo. La maca peruana es una raíz originaria de Perú y que, según un informe de The New York Times (1), es tan valiosa para la gente de ese país que la ley no autoriza el procesamiento de alimentos fuera del territorio peruano. Por esta razón, después de ser procesada en Perú, la maca se exporta a todo el mundo en forma de polvo o en cápsulas . Muchas personas buscan la Maca peruana porque es útil en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, especialmente la anemia.
Maca peruana: beneficios
La maca peruana es conocida por varias razones, una de las cuales es para ayudar a aumentar la libido y la fertilidad (incluso se le llama & # 39; Viagra de los Incas & # 39;). Además, este alimento ayuda a reducir los síntomas de la depresión y mejora la presión arterial, según estudios de científicos de la Universidad de Victoria en Australia (2). Debido a que es rica en calcio y magnesio, la Maca peruana también ayuda a mantener los huesos y facilita la absorción de hierro por parte del cuerpo.
Maca peruana: cómo tomarla
En el estudio indicado anteriormente, las mujeres posmenopáusicas consumieron 3,3 g por día de maca peruana (aproximadamente 1 cuchara de postre) durante 6 semanas y tuvieron efectos positivos en la reducción presión arterial, depresión y ansiedad. Puede usar esta cantidad como referencia para tomar maca peruana en batidos y jugos; consulte las recetas de té de maca peruano y jugo verde con maca peruana, mezcle con frutas naturales y pasteles.
Referencias
- https://www.nytimes.com/2014/12/07/world/americas/in-peru-maca-spawns-larceny-and-luxury.html
- http: // vuir .vu.edu.au / 33971/3 / Maca_Revised% 2520copy% 5B1% 5D.pdf