Receta de pastel de coco suave

Si te gusta el coco y quieres hacer un dulce único, ¡has venido al lugar correcto! TudoReceitas sugiere una receta rápida y fácil mini pastel de coco ideal para disfrutar de la glotonería.

Aunque este pastel de coco y la galleta se sirven en porciones individuales, también se pueden compartir con alguien durante la hora del té o incluso a la hora del postre. Su preparación es muy simple y el resultado final es delicioso. ¡Sigue leyendo paso a paso y aprende a preparar este maravilloso pastel de coco suave!

2 invitados
45m
Postre
Baja dificultad

Características adicionales:
Costo económico, Recomendado para vegetarianos, En el horno
Ingredientes:

  • Para la base:

  • 80 gramos de galleta triturada

  • 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 molde para pastel individual
  • Para el relleno:

  • 50 mililitros de leche de coco

  • 2 cucharadas de coco rallado

  • 1 cucharada de maicena

  • 1 cucharada de azúcar
  • Para decorar:

  • coco rallado

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Preparación

1

El primer paso para preparar este pastel de coco suave es triturar las galletas ponerlas en un tazón y mezclarlas con la mantequilla. Para triturar las cookies, puedes usar la licuadora. Si no tiene una, coloque las galletas en una bolsa de congelación, ciérrela y batir con un rodillo.

2

Mezclar bien hasta obtener una masa compacta y fácil de trabajar para hacer la base del pastel de coco.

3

Forra la base del molde para pasteles con papel de hornear y cubre con la masa para galletas, presionando con una cuchara para que quede muy compacta. Luego, precaliente el horno a 200 ° C y, una vez caliente, hornee la base del pastel durante 10 minutos.

4 [19659025] Mientras tanto, prepara el relleno de coco . Para hacer esto, bate la leche de coco con el coco rallado en un tazón. Si lo desea, puede preparar su propia leche, siguiendo esta receta casera de leche de coco.

5

Agregue la maicena tamizada y revuelva bien para espesar la mezcla y obtener un pastel de coco suave perfecto.

6

Finalmente, agregue el azúcar y revuelva bien para mezclar con la crema. Recuerde retirar la base del pastel del horno después de 10 minutos.

7

Vierta el relleno sobre la base de galleta horneada y ligeramente enfriada. Luego, hornee el pastel de coco blando durante 20 minutos a 180 ° C.

8

Cuando esté listo, desmolde el pastel de coco blando del horno y dejar enfriar. ¡Listo! ¡Sirve el pastel decorado con coco rallado y disfruta!

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