Receta de pastel de chocolate relleno de mousse de chocolate

¿Busca una receta de pastel de chocolate relleno para sorprender en una fiesta de cumpleaños, baby shower, fiesta en la iglesia o más? Continúe aquí en TudoReceitas y vea cómo hacer este increíble pastel de chocolate con relleno de mousse de chocolate .

¡Este es uno de los postres con más chocolate que encontrarás! El chocolate entra en la masa, en el relleno y también en la parte superior, ¡a los verdaderos fanáticos del chocolate les encantará esta sugerencia! El secreto de este pastel de chocolate lleno de mousse de chocolate es no enfermarse, es encontrar el equilibrio entre los sabores. Es por eso que usamos cacao en polvo y chocolate en polvo, sin chocolate, porque es demasiado dulce para la receta. También es importante elegir un pastel de chocolate con la consistencia adecuada y una mousse de chocolate que no gotee ni se derrita, para asegurarse de que el pastel se mantenga en forma hasta que se sirva.

¡Esta receta de pastel de chocolate relleno para fiestas que encuentras a continuación cumple con todos estos requisitos y es una delicia! Continúe aquí en TudoReceitas y vea todos los trucos y paso a paso en las fotos para preparar este maravilloso pastel de mousse de chocolate sin error.

8 invitados
2h 30m
Postre
Dificultad media

Características adicionales:
Costo promedio, En el horno
Ingredientes:

  • Para el pastel de chocolate:

  • 1 taza de harina de trigo tamizada

  • 1 taza de azúcar (160 gramos)

  • ½ taza de cacao o chocolate en polvo tamizado

  • 100 mililitros de agua a temperatura ambiente

  • 3 huevos a temperatura ambiente [19659018] 1 cucharada de levadura química (cuchara poco profunda)
  • Para el relleno de mousse de chocolate:

  • 300 gramos de leche picada o chocolate semidulce

  • 200 gramos de crema agria

  • 200 gramos de crema o crema fresca

  • 1 paquete de gelatina incolora e insípida

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Preparación

1

Prepare el pastel de chocolate separando las yemas de huevo de las claras y batiendo las claras de huevo en la batidora hasta que estén firmes, en La punta de Blancanieves. Luego, mientras bate, agregue las yemas de huevo y el azúcar y continúe batiendo hasta que estén bien incorporados.

Consejo: Es muy importante batir bien las claras de huevo, para obtener un pastel de chocolate crecido y esponjoso.

2

Retirar del mezclador y agregar el agua y el cacao o el chocolate en polvo. Mezcle suavemente con una espátula o fuente, incorporando bien estos ingredientes en la masa sin perder el aire de las claras de huevo. Luego agregue la harina poco a poco y mezcle de la misma manera.

3

Finalmente agregue la levadura y mezcle ligeramente. Coloque la masa en un molde para pasteles engrasado y enharinado o divídalo en dos o tres moldes del mismo tamaño, también engrasados ​​y enharinados. Hornee a 180ºC durante 30-35 minutos – pruebe el palillo de dientes para ver si la masa está lista.

Consejo: Si lo prefiere, puede usar cacao o chocolate en polvo para tamizar las formas. Utilice sartenes redondos, sin orificio central y de 20 cm de diámetro.

4

Mientras se hornea el pastel prepara el chocolate con mousse . Para hacer esto, ponga el chocolate en el baño de agua y siga revolviendo hasta que se derrita por completo. Luego agregue la crema, mezcle hasta que esté completamente incorporada y retírela del baño de agua, para que se enfríe un poco.

Consejo: Para esta receta use chocolate noble, el fraccional no funciona. Prefiere usar chocolate negro para que el pastel no se enferme.

5

Batir la crema o crema fresca en la batidora hasta que esté cremosa y consistente. Mientras tanto, disuelva la gelatina en un poco de agua (4-5 cucharadas de agua) y caliéntela en el microondas durante 15 segundos para que se derrita.

Consejo: Será más fácil batir la crema o crema fresca si hace frío. Reserve en el refrigerador por al menos 2 horas antes de preparar esta receta.

6

Coloque la gelatina derretida en la mezcla de chocolate y crema de leche y revuelva. Luego ponga estos ingredientes en la crema o crema batida y batir a baja velocidad hasta que estén bien mezclados. Reserva en el refrigerador para reafirmar.

7

Cuando se hornea el bizcocho de chocolate, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco antes de desmoldarlo. Luego desmolde y, si lo desea, corte el pastel en dos o tres mitades para obtener más capas.

Consejo: Para humedecer el pastel con jarabe, disuelva 3 cucharadas de sopa de azúcar en una taza de agua y rocíe las mitades del pastel abundantemente con este jarabe.

8

Agrega un poco de mousse de chocolate en la mitad del pastel y extiende con una cuchara o espátula. Cubra con una capa de pastel y agregue un poco más de mousse. Haga esto hasta que haya completado todas las capas de pastel de chocolate relleno. Cuando termine, colóquelo en la nevera durante 30 minutos a 1 hora.

Consejo: Será más fácil armar este pastel si lo pones en la bandeja para hornear y usas plástico satinado alrededor.

9

Termina esta receta de pastel de mousse de chocolate con una capa de mousse y cacao o chocolate en polvo espolvoreado. Otra opción es cubrir con ganache de chocolate. ¡Reserve en el refrigerador hasta que esté listo para servir y esté listo para deleitar a todos! Ten buen apetito y deja tu opinión en los comentarios.

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