En esta receta de Comidas.Vip te enseñamos cómo preparar deliciosas bombas de chocolate blanco (o eclairs, como se llaman en Francia), desde la masa hasta el ¡relleno! Es difícil resistirse a este postre francés que es perfecto para servir en ocasiones especiales y que, con nuestra ayuda, ¡ahora puede preparar en casa! Echa un vistazo a los ingredientes y paso a paso del eclair de chocolate blanco y pruébalo.
5 invitados
1h 30m
Postre
Alta dificultad
Características adicionales:
Costo promedio, En el horno, recetas francesas
Ingredientes:
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250 mililitros de agua [19659011] 150 gramos de harina de trigo -
100 gramos de mantequilla -
2 gramos de sal -
4 unidades de huevos -
120 gramos de chocolate blanco -
2 cucharadas de azúcar -
200 mililitros de ácido crema -
1 pizca de canela en polvo (opcional)
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Preparación
1
El primer paso para preparar esta receta de bomba de chocolate es reunir los ingredientes .
2
Luego, para hacer la masa (llamada masa choux), poner una cacerola de agua y mantequilla en el fuego, y dejar que la mantequilla fundir.
3
Cuando esté hirviendo, agregue la harina de inmediato y mezcle bien con una espátula, hasta obtener una masa como la de la foto, que sale de la sartén. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
4
Cuando la masa esté fría o como mucho tibia, agregue uno de los huevos y mezcle. Repita con otro huevo y así sucesivamente, hasta obtener una masa brillante y cremosa .
5
Para que modele los eclairs coloque la masa en una bolsa de repostería y, en una bandeja con papel pergamino o una estera de silicona, coloque las porciones de masa como se muestra en la foto.
Hornee en el horno precalentado a 200ºC por 20 minutos, sin abrir el horno hasta que las bombas crezcan y estén doradas.
Consejo: Separe bien la masa en la bandeja del horno, ya que se elevará mucho después de la cocción. [19659037] Receta de chocolate blanco Éclair – Paso 5 «>
6
Mientras tanto, prepara el chocolate blanco derritiéndolo en una caldera doble mientras se agita.
Consejo: No dejes el chocolate blanco en el fuego demasiado tiempo o se quemará.
7
Para el relleno de éclairs batir la crema con el azúcar hasta que se incorpore o hasta obtener una crema batida cremosa y voluminosa.
8
Finalmente, cuando la masa esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar. Luego, abra por la mitad para llenar, cubra con chocolate blanco, si desea espolvorear con un poco de canela, ¡y el pastel de chocolate blanco está listo! Deléitate con esta receta francesa y cuéntanos qué te parece. ¡Buen apetito!
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