Receta de pastel de albaricoque con almendras

TudoReceitas sugiere una deliciosa tarta llena de albaricoques frescos que a todos les encantará. ¡Descubra cómo hacer pastel de albaricoque con almendras y disfrute de este manjar en compañía de su familia y amigos, verifique el siguiente paso y aprenda cómo hacer esta receta original !

8 invitados
1h 30m
Postre
Alta dificultad

Características adicionales:
Costo promedio, Popular en primavera-verano, En el horno
Ingredientes:

  • Para el base:

  • 175 gramos de mantequilla

  • 50 gramos de azúcar

  • 1 pizca de sal

  • 1 unidad de yema de huevo

  • 250 gramos de harina de trigo
  • Para el relleno

  • 120 gramos de mantequilla

  • 1 pizca de sal

  • 120 gramos de azúcar (¾ taza)

  • 2 unidades de huevo

  • 120 gramos de almendras

  • 750 gramos de albaricoques frescos

  • 4 cucharaditas de mermelada de albaricoque

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Preparación

1

Para hacer este postre de albaricoque, comience precalentando el horno a 180 ° C. Batir la mantequilla con azúcar y sal hasta obtienes una mezcla suave. Agregue la yema de huevo y mezcle bien.

2

Incorpora la harina y bate todo hasta obtener una masa suave. Envuelva con papel plástico y refrigere por 30 minutos. Si lo desea, también puede preparar su masa podrida casera con esta sencilla receta.

3

Espolvorea una superficie limpia con harina y, con la ayuda de un rollo, extiende la masa hasta un grosor de 0,5 cm. La masa no debe ser demasiado delgada para que no se rompa ni se queme al hornear.

4

Cubra un molde para pastel previamente engrasado y enharinado con la masa y corte el exceso. Coloque una hoja de papel pergamino sobre la masa, coloque los frijoles crudos encima y hornee por 10 minutos. Deja enfriar.

5

Por separado, tritura las almendras hasta obtener un polvo fino. La licuadora o el procesador de alimentos deben estar secos al moler para evitar que las almendras se peguen.

6

Para hacer el relleno de tarta de albaricoque, bate la mantequilla, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y suave. Agrega los huevos y bate hasta que estén bien integrados. Agregue las almendras trituradas y revuelva para incorporar. La mezcla debe tener una consistencia suave.

7

Por separado, Lave y corte los albaricoques en mitades o cuartos y retire las semillas. Reserva.

8

Extienda el relleno sobre la masa, creando una capa homogénea en la base. Cubra con albaricoques, dejando la pulpa hacia arriba. Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado. Retirar del horno y dejar enfriar.

9

Finalmente, calienta la mermelada de albaricoque con 1 cucharada de agua y cubre los albaricoques para darles un aspecto brillante. ¡Su tarta de albaricoque con almendras está lista para servir!

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Si tiene alguna pregunta o sugerencia, no dude en escribir sus comentarios. ¡También deje una foto de su pastel de albaricoque y buen apetito !

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