Imagen: cestasdenatal.net.br
El panettone es una preparación tradicional de la temporada navideña y tiene origen italiano . ¡Consiste en un delicioso pan dulce lleno de frutas o chispas de chocolate que los niños adoran! TudoReceitas sugiere un panettone aún más delicioso, lleno de chocolate con leche que es la mayor delicia de la Navidad. ¡Mira cómo hacer panettone de trufa en el siguiente paso!
6 invitados
6h
Desayuno
Alta dificultad
Características adicionales:
Costo promedio, Recomendado para niños, Recetas de Navidad, En el horno
Ingredientes:
- Para el esponja:
-
9 cucharadas de harina de trigo (145 g) -
1 tableta de levadura (25 g) -
80 mililitros de agua (60 ml + 20 ml) - Para la masa principal:
-
1 taza de mezcla lista para panettone (190 g) -
20 cucharadas de harina de trigo (330 g) -
1 cucharadita de sal -
150 mililitros de agua -
5 unidades de yema de huevo [19659021] 1½ tazas de chispas de chocolate (330 g) - Para el ganache:
-
500 gramos de chocolate con leche -
1 taza de crema - Para el relleno:
-
500 gramos de chocolate con leche
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Preparación
1
Para hacer la esponja de panettone de trufa mezclar la harina y 60 ml de agua y batir hasta obtener una masa. Luego agregue el resto del agua y la levadura. Batir durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. Forme una pelota, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 1 hora.
Imagen: nocontemgluten.blogspot.com
2
Para hacer la masa principal mezcle la harina, el agua, la sal, 4 yemas de huevo y el mezcla de panettone (en ese orden) y batir hasta que quede suave. Mezcle esta masa con la esponja del paso anterior y agregue las gotas de chocolate.
Imagen: thepinkwhisk.co.uk
3
Divida la masa previamente mezclada en 15 partes, para preparar 100 gramos de panettone de trufa, o en 3 partes, para preparar 500 granate trufa panettone. Forme bolas con las porciones de masa, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante media hora.
4
Coloque las porciones de masa en formas de papel panettone, deje reposar durante otras 3 horas y cubra con la yema de huevo batida. Si ha elegido el pan dulce de trufa grande, hornee durante 45 minutos a 170 º C . Si ha modelado los pequeños, hornee solo durante 35 minutos (a la misma temperatura).
Imagen: luciana.misura.org
5
Para hacer el ganache derretir el chocolate y mezclar con la crema. Corta la parte superior del panettone y un agujero en el centro. Llénalos con ganache y vuelve a colocar la tapa. Cubrir con chocolate derretido.
Consejo: Espere a que el panettone de trufa se enfríe antes de empacar.
Imagen: piscitellientretenimentos.com
6
¡Tu panettone de trufa está listo para servir! ¡Comparte esta delicia con los que más amas en este momento feliz!
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Deja tu comentario y una foto del resultado, ¿gracias? ¡Buen apetito y feliz Navidad!
Consejo: ¡Decora con frutas secas al gusto!
Imagen: cestasdenatal.net.br
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