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Esta receta de pan dulce que compartimos en Comidas.Vip es perfecta para servir en fiestas, especialmente en Navidad porque recuerda panettone, pero también es una delicia para desayuno o merienda de la vida cotidiana. El hecho de que incluya fruta seca y deshidratada hace que este pan dulce sea rico y más nutritivo que el pan dulce común. ¡Mira la preparación a continuación y aprende a hacer pan dulce con frutos secos !
10 invitados
8h
Merienda
Dificultad media
Características adicionales:
Costo promedio, recetas navideñas, en el horno
Ingredientes:
- Para la masa:
-
1 kilogramo de harina de trigo -
50 gramos de levadura seca -
250 gramos de azúcar -
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente -
4 unidades de huevo -
2 cucharadas de coñac -
1 cucharada de extracto de malta (opcional) -
1 cucharada de agua de azahar (opcional) -
1 unidad de naranja pequeña (ralladura) -
1 unidad de limón pequeño (ralladura) - Para rellenar:
-
75 gramos de nueces tostadas -
50 gramos de ciruela pasa -
50 gramos de pasas -
50 gramos de almendras tostadas -
50 gramos de anacardo tostado -
3 cucharadas de brandy
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Preparación
1
Para comenzar a preparar esta receta de pan, el primer paso es batir los huevos . Luego prepare un jarabe con el azúcar y un poco de agua, y agregue una forma de alambre a los huevos, mientras bate.
Si tiene dudas, consulte la preparación italiana de merengue, que es muy
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2
Aparte, ponga la ralladura de limón y naranja en un tazón grande junto con coñac para hidratar.
Consejo: La ralladura de naranja y limón no debe contener la parte blanca, ya que es responsable del sabor amargo.
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Agregue la mezcla de huevo anterior, la levadura disuelta en un poco de agua, harina, mantequilla y, si lo desea, agua de azahar y extracto de malta . Amasar hasta que se incorporen todos los ingredientes y obtener una masa pegajosa. Déjalo descansar y crece durante la noche.
Consejo: Si lo tiene, puede preparar este paso en el mezclador planetario.
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4
A la mañana siguiente, es hora de rellenar: comenzar a hidratar pasas y ciruelas en coñac.
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5
Agregue las frutas anteriores junto con ] nueces anacardo y almendras y amasar distribuir bien.
Consejo: También puede realizar este paso con el mezclador planetario. [19659053] Receta para pan dulce con frutas secas – Paso 5 «> Imagen: ptitfouet.com.br
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Luego separe la masa en dos o tres partes, y colóquela de la forma en que se preparará el pan, debidamente engrasado y enharinado. Déjelo reposar hasta que duplique su tamaño.
Consejo: Si lo prefiere, puede preparar el pan de los moldes, darle forma de bola y colocarlo en una bandeja de horno con papel de hornear.
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7
Finalmente precalentar el horno a 180ºC y hornear el pan dulce con frutas secas durante 40 minutos , o hasta que estén doradas. Sácalo, déjalo enfriar un poco antes de servirlo, ¡y estás listo!
Prueba esta receta de pan dulce y dinos lo que piensas. ¡Buen apetito!
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