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Sabemos que la cocina de Minas Gerais es rica en manjares, incluidas recetas con almidón. Si eres fanático de las cookies de polvilho, ¡conoce la receta de chimango que presentamos aquí en Comidas.Vip! Una galleta tradicional que sabe especialmente bien para el desayuno o el café de la tarde.
6 invitados
1h 30m
Desayuno
Dificultad baja
Características adicionales:
Costo económico, Recomendado para vegetarianos, Receta sin gluten, Frito, Recetas brasileñas, Receta tradicional de Minas Gerais
Ingredientes:
-
2½ tazas de chispas agrias o dulces -
½ taza de leche (120 mililitros) -
½ taza de aceite (120 mililitros) -
½ taza de agua (120 mililitros) [19659015] ½ taza de queso Minas rallado -
2 unidades de huevo -
1 cucharada de mantequilla [19659018] 1 cucharadita de sal
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Preparación
1
Para hacer esta receta de chimango tradicional comience por poner la leche, el aceite, el agua, la mantequilla y la sal. Coloca el almidón en un tazón.
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2
Cuando los ingredientes anteriores estén hirviendo, agréguelos al almidón y mezcle bien, con una cuchara de palo o espátula, hasta que se convierta una masa dura y compacta .
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3
Amasar hasta que esté caliente, luego agregue los huevos batidos y, cuando estén bien incorporados, agregue el queso . Continúa amasando hasta que el queso se mezcle con la masa y esté suave, sin pegarse.
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4
Dale forma a la masa de chimango en espolvoreados, pero en forma de herradura o boomerang. Freír en aceite caliente entonces, u hornear en el horno caliente hasta que duplique su volumen y se dore.
Consejo: Use una bolsa de pastelería para dar forma a la masa.
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5
Después de eso, ¡tu galleta de chimango estará lista! ¡Prueba esta delicia de Minas Gerais y Bahía, y cuéntanos qué te parece!
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