Los chilaquiles mexicanos son una deliciosa preparación hecha con tortillas de maíz fritas cubiertas con algún tipo de salsa, generalmente verde o roja. Son un desayuno típico mexicano acompañado de huevo pollo e incluso mariscos. Si desea aprender cómo preparar este plato exótico de chilaquiles mexicanos, ¡consulte este paso a paso en Comidas.Vip!
2 invitados
45m
Desayuno
Dificultad media
Características adicionales: [19659008] Costo económico, Recomendado para vegetarianos, Receta sin azúcar, Poco picante, Ideal para acompañar con jugo natural, Frito
Ingredientes:
-
6 unidades de tortilla de maíz -
4 unidades de huevo -
250 gramos de queso asadero mexicano -
1 taza de aceite vegetal -
3 tazas de pimiento Pasilla -
500 gramos de tomate -
100 gramos de cebolla -
1 cucharada de pimienta negra -
1 diente de ajo -
1 cucharadita de semillas de cilantro -
1 cucharadita de caldo de verduras en polvo -
1 cucharada de café seco Orégano -
1 cucharadita de mejorana picada -
2 cucharadas de café de tomillo -
1 cucharadita de vinagre -
1 pizca de sal -
1 pizca de orégano
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Preparación
1
Lo primero que tenemos que hacer antes de preparar chilaquiles mexicanos es preparar todos los ingredientes necesarios.
2
Lave la cebolla, lávela y córtela en trozos grandes. Retire el tronco, las venas y las semillas de los pimientos. Lave el tomate y hornee todos estos ingredientes girando constantemente. Cuando estén bien asados, retirar del fuego.
Consejo: ¡Tenga especial cuidado con los pimientos que queman, amargan y estropean la receta!
3
Batir las cebollas y pimientos del tomate con ¼ de taza de agua, 1 cucharadita de vinagre, caldo de verduras en polvo y el resto de las especias. Deberías obtener una salsa espesa .
4
Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite vegetal. Vierta la salsa roja que acaba de mezclar y deje que hierva durante 5 minutos sin cubrir . Después de ese tiempo, retírelo del fuego y transfiéralo a un recipiente.
5
Para hacer los nachos, corta las tortillas en triángulos medianos. Ponga medio vaso de aceite en la sartén donde frió la salsa y caliéntela a fuego medio. Cuando hace calor, freír los trozos de tortilla mientras aún se agita y agregar un poco de sal y pimienta. Escurrir sobre toallas de papel.
Consejo: Es importante cortar los triángulos de tortilla del mismo tamaño para que se fríen de manera uniforme.
6
Por separado, coloque una cucharada de aceite en una sartén calentada a fuego medio. Fríe los huevos uno por uno teniendo cuidado de no romper la yema. Sazone con una pizca de sal y orégano y reserve.
7
Si la salsa ya está fría, caliéntala. Incorpora los nachos de maíz frito .
8
Para terminar el Chilaquiles mexicanos sirva una capa de nachos con salsa en cada plato, espolvoree una cuchara de queso rallada y cubra con los huevos fritos. Le recomendamos que también experimente con cebolla picada y dos cucharadas de crema agria.
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