Receta de chilaquiles mexicanos

Los chilaquiles mexicanos son ​​una deliciosa preparación hecha con tortillas de maíz fritas cubiertas con algún tipo de salsa, generalmente verde o roja. Son un desayuno típico mexicano acompañado de huevo pollo e incluso mariscos. Si desea aprender cómo preparar este plato exótico de chilaquiles mexicanos, ¡consulte este paso a paso en Comidas.Vip!

2 invitados
45m
Desayuno
Dificultad media

Características adicionales: [19659008] Costo económico, Recomendado para vegetarianos, Receta sin azúcar, Poco picante, Ideal para acompañar con jugo natural, Frito
Ingredientes:


  • 6 unidades de tortilla de maíz

  • 4 unidades de huevo

  • 250 gramos de queso asadero mexicano

  • 1 taza de aceite vegetal

  • 3 tazas de pimiento Pasilla

  • 500 gramos de tomate

  • 100 gramos de cebolla

  • 1 cucharada de pimienta negra

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharadita de semillas de cilantro

  • 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo

  • 1 cucharada de café seco Orégano

  • 1 cucharadita de mejorana picada

  • 2 cucharadas de café de tomillo

  • 1 cucharadita de vinagre

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de orégano

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Preparación

1

Lo primero que tenemos que hacer antes de preparar chilaquiles mexicanos es preparar todos los ingredientes necesarios.

2

Lave la cebolla, lávela y córtela en trozos grandes. Retire el tronco, las venas y las semillas de los pimientos. Lave el tomate y hornee todos estos ingredientes girando constantemente. Cuando estén bien asados, retirar del fuego.

Consejo: ¡Tenga especial cuidado con los pimientos que queman, amargan y estropean la receta!

3

Batir las cebollas y pimientos del tomate con ¼ de taza de agua, 1 cucharadita de vinagre, caldo de verduras en polvo y el resto de las especias. Deberías obtener una salsa espesa .

4

Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite vegetal. Vierta la salsa roja que acaba de mezclar y deje que hierva durante 5 minutos sin cubrir . Después de ese tiempo, retírelo del fuego y transfiéralo a un recipiente.

5

Para hacer los nachos, corta las tortillas en triángulos medianos. Ponga medio vaso de aceite en la sartén donde frió la salsa y caliéntela a fuego medio. Cuando hace calor, freír los trozos de tortilla mientras aún se agita y agregar un poco de sal y pimienta. Escurrir sobre toallas de papel.

Consejo: Es importante cortar los triángulos de tortilla del mismo tamaño para que se fríen de manera uniforme.

6

Por separado, coloque una cucharada de aceite en una sartén calentada a fuego medio. Fríe los huevos uno por uno teniendo cuidado de no romper la yema. Sazone con una pizca de sal y orégano y reserve.

7

Si la salsa ya está fría, caliéntala. Incorpora los nachos de maíz frito .

8

Para terminar el Chilaquiles mexicanos sirva una capa de nachos con salsa en cada plato, espolvoree una cuchara de queso rallada y cubra con los huevos fritos. Le recomendamos que también experimente con cebolla picada y dos cucharadas de crema agria.

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