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¿Aprendamos cómo hacer esta receta tradicional de Festa Junina? ¡Vea cómo preparar este pastel de inicio fácil y disfrútelo!
¿Sabía que, en el pasado, durante la Festa Juninas había una tradición para que las personas mayores se sentaran alrededor del fuego y contaran historias de São João mientras comían un poco de café muy fuerte? Estas son las mismas galletas de almidón frito que te enseñamos a preparar aquí en TudoReceitas! Para prepararlo solo necesita 4 ingredientes simples que todos tenemos en casa, mezclar todo, darle forma de rosquilla y freír. Así de simple! Vea a continuación todos los detalles de esta receta para pastel de almidón y aprenda cómo hacerlo paso a paso.
10 invitados
30m
Merienda
Baja dificultad
Características adicionales: [19659010] Costo económico, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Popular en Festas Juninas, Frito, Recetas de Brasil
Ingredientes:
-
1 taza de azúcar (160 gramos) -
1 pizca de sal -
4 huevos pequeños -
3 tazas de chispas dulces
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Preparación
1
Comienza tamizando la harina y el azúcar en un tazón. Agregue los huevos, uno a la vez, mientras se mezcla. Cuando termine de agregar los huevos, continúe mezclando la masa hasta que tenga un punto de balanceo sin pegarse.
Consejo: Dependiendo del tamaño, solo se pueden necesitar 3 huevos. Verifique el punto de la masa después de agregar cada uno de los huevos y mezcle muy bien.
2
Después de tocar el punto dale forma a la masa de galleta dulce con forma de rosquilla, como en la foto.
Imagen: cozinhadadi.com
3
Poner suficiente aceite en una sartén para cubrir las galletas y llevar a fuego medio. Cuando hace calor, pero no demasiado, coloque las galletas para freír sin llenar la sartén.
Voltee las galletas y, cuando estén doradas de manera uniforme, retírelas y escúrralas en toallas de papel.
Consejo: No dejes que el aceite se caliente demasiado, eso es lo que hace explotar las galletas.
Imagen: cozinhadadi.com
4
¡Espera a que el bizcocho de almidón frito se enfríe un poco y pueda servir! ¡Sirva con un café recién hecho para mantener la antigua tradición de junio y un buen apetito!
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- Galleta de almidón al horno
- Galleta de almidón en bandeja
- Almidón de harina simple
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¿Cómo hacer una galleta de almidón frita para que no se reviente?
Hacer galletas de almidón es delicioso, ¡pero la experiencia puede no ser tan agradable cuando comienzas a freír la galleta y estalla! ¿Por que sucede? ¡Aquí en TudoReceitas te explicamos cómo hacer que la galleta de almidón no explote!
El secreto para que la galleta de almidón no explote está solo en la temperatura del aceite de la fritura. El aceite no debe estar demasiado caliente, por lo que el polvo no se rompe y termina explotando cuando el aceite ingresa al aceite. Así que calienta el aceite por solo 1 minuto a fuego medio y fríe las galletas de almidón mientras mantienes la temperatura.
Si, durante la fritura, su galleta de almidón comienza a estallar, baje el calor para bajar la temperatura del aceite.
¡Pruébalo y dinos cuál es tu secreto para que el almidón no explote!