El pan francés es el favorito de muchos brasileños, ya que es muy suave y ligero . Si también te gusta este pan, ¡no te pierdas esta receta de pan francés casero ! Mira este paso a paso de TudoReceitas donde te enseñamos cómo hacer pan francés en casa sin mucha dificultad, solo debes prepararlo con anticipación para dejarlo crecer. ¡Apostamos que después de probarlo, querrás repetirlo!
4 invitados
3h
Desayuno
Dificultad media
Características adicionales:
Costo económico, En el horno
Ingredientes: [19659010] 500 gramos de harina de trigo para pan (tipo 1 harina)
10 gramos de levadura biológica seca
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla blanda
1 taza de agua morna
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Preparación
1
Para hacer pan francés en casa comience con disuelva la levadura y el azúcar en el agua .
Consejo: Si: Si prefiere usar levadura fresca, necesitará 3 tabletas (30 g).
2
En un tazón grande ponga la harina y la mantequilla y mezcle. Abra un pequeño agujero en el centro, ponga el agua allí y mezcle desde el centro hacia afuera, amasando y amasando bien la masa hasta que esté suave y sin pegar.
Consejo: Si, después de 5 minutos de amasado, la masa permanece pegajosa, agregue un poco más de harina.
3
Forma la masa en una bola, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 1 -2 horas .
Consejo: Si pones la masa al sol o en un lugar cálido, crecerá más rápido.
4
Después del tiempo indicado, masa y amasar nuevamente para eliminar el aire de la fermentación. Separarlo en pedazos, abrirlo y enrollarlo en un cilindro . Con un cuchillo, haz un corte ligero en la parte superior, colócalo en una bandeja engrasada y déjalo reposar durante otra hora, ¡para que tu pan quede muy esponjoso!
Consejo: En la industria de la panadería, cada pieza de masa debe tener alrededor de 60 g.
Imagen: paesdeliciosos.blogspot.pt
5
Finalmente encienda el horno a 200ºC y, cuando esté caliente, cepille el pan con agua y hornee por 20 -30 minutos, o hasta que estén doradas. Retire su pan francés casero del horno y déjelo enfriar un poco, ¡luego disfrútelo!
Aprende también a hacer pan de espelta y miel, pan casero con levadura natural y pan integral simple. ¡Cuéntanos en los comentarios qué encontraste y buen apetito!
Consejo: Después de los primeros 15 minutos de cocción, espolvorea o cepilla el pan con agua para asegurarte de que la corteza esté muy crujiente.
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