¿Quién puede resistir mini pasteles dulces con fruta ? ¡Su formato pequeño los hace perfectos para servir en una fiesta especial, acompañando té o café por la tarde e incluso vendiendo! Las mini tartaletas que te enseñamos a hacer en Comidas.Vip están preparadas a base de masa podrida, llena de pasteles & # 39; crema y decorado con fruta fresca o seca. ¡Mira todos los detalles a continuación y ten el mayor éxito con estas tartaletas de frutas!
8 invitados
1h 30m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:
Costo económico, En el horno [19659009] Ingredientes:
- Para la masa:
-
2 tazas de harina de trigo tamizada -
100 gramos de mantequilla o margarina a temperatura ambiente -
6 cucharadas de azúcar -
3 cucharadas de agua fría -
1 cucharada de sal -
1 unidad de huevo - Para la crema de hielo:
-
500 mililitros de leche -
½ taza de azúcar (80 gramos) -
2 unidades de yema de huevo -
4 cucharadas de maicena (maicena) -
1 cucharada de mantequilla -
1 cucharadita de vainilla esencia - Para decorar:
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250 gramos de azúcar -
500 mililitros de agua -
3 cucharadas de confites dulces -
varias frutas frescas o secas
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Preparación
1
Comience preparando la masa para las tartaletas : en un tazón coloque la harina y la mantequilla cortadas en cubos, y mezcle con los extremos de los dedos, hasta que se convierta en harina.
Si lo prefieres, mira cómo hacer pasta podrida sin gluten.
Imagen: rawfish.com
2
Luego agrega la sal, el azúcar, el huevo batido y mezcla todo. Cuando comience a girar una masa espesa, agregue agua fría y continúe amasando hasta que se vuelva compacta y homogénea como en la foto.
Imagen: vegato .blogspot.com
3
Después del paso anterior, forma la masa de las mini tartas dulces con frutas en forma de bola, y Envolver en película de plástico. Reserve en el refrigerador por 30 minutos para que sea más fácil trabajar con él.
Consejo: En este momento, precaliente el horno a 200 ° C.
Imagen: webosfritos.com
4
Mientras tanto, aproveche la oportunidad para preparar la crema de hielo : batir las yemas de huevo en una sartén junto con el azúcar y la esencia, y llevar a fuego medio. Sin parar, agregue la maicena, la mantequilla y la leche, poco a poco, una a la vez, y siga revolviendo hasta que la crema se espese (lo que llevará unos 15-20 minutos).
Consejo: La crema se volverá muy amarilla si usa huevos de gallina de corral.
Imagen: cookingwithmanuela.blogspot.com
5
Si la crema pastelera se vuelve grumosa, puede pasar por un tamiz. Coloque en un tazón, cubra con una envoltura de plástico tocando la crema (para evitar que se forme una película dura) y reserve en el refrigerador durante los siguientes pasos.
Imagen: comfortableablydomestic.com
6
Después de que la masa haya descansado, retírela del refrigerador y ábrala con un rodillo. Corte pequeños círculos, que corresponderán a la base de las tartaletas y colóquelas en moldes engrasados para magdalenas. Hornee en el horno durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Imagen:
7
A Para ensamblar las tartaletas lave y corte la fruta fresca en trozos o rodajas. Retire las bases de masa del horno, distribuya la crema de hielo a cada una y decore al gusto con las frutas elegidas.
Consejo: Recuerde que las frutas deben cortarse en trozos pequeños para que no se caigan de las tartaletas.
Imagen: blog.dollhousebakeshoppe.com
8
Para que las bayas estén brillantes y no se sequen, prepara la mermelada de chispas agua, azúcar y polvos dulces. Mezcle, deje que se cocine durante 3 minutos después de hervir y apague el fuego. ¡Deje que se enfríe un poco antes de aplicarlo a las bayas con la ayuda de un pincel, y sus mini pasteles dulces con fruta están listos para tener éxito!
Prueba esta deliciosa receta y cuéntanos qué te parece.
Consejo: Reserve las tartaletas en el refrigerador hasta que estén listas para servir.
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