Receta vegana de pastel de brócoli

Imagen: archanaskitchen.com

¿Sabía que es posible preparar un pastel salado sin huevo, sin crema y sin leche? En TudoReceitas, le enseñamos cómo preparar esta receta para el pastel vegano de brócoli similar a un quiche europeo, utilizando solo ingredientes de origen vegetal. ¡Garantizamos que, además de ser hermosa, es deliciosa! Corre a la cocina con esta receta de quiche vegano y pruébalo hoy.

4 invitados
1h 30m
Plato principal
Dificultad media

Características adicionales:
Costo promedio, Recomendado para veganos, Recomendado para vegetarianos, Receta sin lactosa, En el horno [19659010] Ingredientes:

  • Para la masa:

  • 2½ tazas de avena o garbanzos

  • ⅓ taza de aceite vegetal o aceite de oliva

  • agua helada

  • sal
  • Para el relleno:

  • 1 paquete de brócoli mediano

  • 500 gramos de tofu suave

  • 3 unidades de tomates secos

  • 4 dientes de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva [19659023] 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

  • queso vegano rallado (opcional)

  • pimienta negra

  • sal

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Preparación

1

Comienza preparando esta deliciosa receta vegana haciendo la masa . Para esto, mezcle la harina, la sal y el aceite en un tazón hasta que se convierta en harina. Agregue el agua poco a poco, mientras se mezcla, hasta obtener una masa consistente (necesitará aproximadamente 1/4 a 1/3 taza de agua).

Consejo: La opción de harina de grano es adecuada para aquellos que no toleran el gluten.

2

Abre la masa de este pastel vegano salado en forma de pastel y corta el fondo con un tenedor, para una mejor cocción. Hornee a 200ºC durante 15 minutos y retírelo.

3

Mientras tanto, prepara el relleno de brócoli: corta el brócoli en floretes y cocina en una sartén con agua y sal durante unos 5 minutos después de hervir. Retirar y escurrir. Mientras tanto, humedezca los tomates en agua caliente.

Consejo: Después de cocinar, el brócoli debe estar suave pero sin desmoronarse.

4

En una sartén con el aceite o el aceite de oliva saltea la cebolla picada y el ajo . Luego agregue el brócoli y el tomate, sazone con sal y pimienta y saltee durante unos minutos, hasta que comience a dorarse.

Consejo: No dejes que el ajo saltee demasiado o comenzará a arder y tendrá un sabor amargo.

5

Finalmente en una licuadora prepara la crema de este quiche vegano: coloca el tofu cortado en trozos, el comino, el azafrán, la sal y Pimienta al gusto . Batir bien hasta que se convierta en una crema, probar y ajustar el sabor con un poco de condimento a su gusto.

Consejo: Si tienes problemas para batir el tofu hasta que esté cremoso, agrega un poco de agua.

6

Coloque el brócoli y el tomate salteados en forma de tarta y cubra con la crema de tofu. Si quieres espolvorear un poco de queso vegano rallado, ¡estará delicioso! Hornee a 200ºC durante 20-30 minutos o hasta que la crema esté dorada.

Imagen: richardchurchphoto.com

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¡Tu receta de pastel de brócoli vegano está lista! Esta es una excelente receta para compartir con amigos y familiares, así que pruébalo y cuéntanos en los comentarios lo que piensas.

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Imagen: archanaskitchen.com

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