En esta receta te enseño cómo preparar un pastel de chocolate sin gluten, esponjoso y ligeramente húmedo con una de las harinas más nutritivas que podemos encontrar: un harina de sorgo. Cada vez más, esta es una harina favorita para aquellos que siguen una dieta sin gluten o trigo por lo que cada vez es más fácil de encontrar para la venta. Si está buscando recetas con harina de sorgo, quédese aquí en TudoReceitas para aprender cómo hacer esta receta de pastel de chocolate con harina de sorgo que es deliciosa.
10 invitados
1h 30m [19659005] Merienda
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo promedio, receta sin gluten, En el horno
Ingredientes:
-
1 taza de cacao en polvo -
¾ taza de harina de sorgo -
] ¾ taza de maicena -
½ taza de polvo dulce -
2 tazas de azúcar (320 gramos) -
1 taza de leche mezclada -
1 taza de aceite (240 mililitros) -
100 gramos de chocolate derretido -
4 huevos -
1 cucharada de vinagre de manzana -
1 cucharadita de goma de xantano -
1 cucharadita de esencia de vainilla -
1 cucharadita de levadura para pastel (cuchara poco profunda) -
1 cucharada de bicarbonato de sodio [19659024] También te puede interesar: Receta de pastel de chocolate sin harina de trigoPreparación
1
Comience con agregue el vinagre a la leche y déjelo a un lado. Naturalmente, la leche comenzará a cuajarse, dando lugar al suero de leche, que ayuda a que la masa de este pastel sin gluten sea menos seca.
2
En un tazón mezcle el cacao con harina de sorgo, almidón, almidón, goma xantana, levadura, bicarbonato y sal. En otro tazón batir los huevos con el azúcar y la esencia en la batidora hasta que se convierta en una crema.
Consejo: La goma de xantano ayuda a lograr una masa de pastel sin gluten más consistente, que no lo hace
3
Agregue el aceite y se derrita chocolate al huevo y crema de azúcar y batir nuevamente. Poco a poco agregue los ingredientes secos del tazón alternando con el suero de leche mientras bate a baja velocidad.
4
Cuando este pastel con harina de sorgo sea homogéneo, colóquelo en un molde para pasteles con un agujero central engrasado y espolvoreado con cacao. Hornee en un horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.
5
Retire o b aceite de chocolate con harina de sorgo del horno y deje que se enfríe un poco, luego desmolde y espere para que se enfríe completamente en una red o parrilla antes de cortar. Sirve a continuación, si quieres cubrirlo con ganache de chocolate, y cuéntanos en los comentarios lo que piensas. ¡Buen apetito!
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