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Queca es un pan dulce traído de Inglaterra a Brasil, donde se hizo popular especialmente en el estado de Nova Lima. Allí, en Inglaterra, la queca es un pastel de Navidad lleno de varias frutas secas y que también incluye coñac. ¿Quieres aprender a preparar la receta del pan ? Aquí, en TudoReceitas, explicamos cómo hacer un panqueque simple ¡revisa los ingredientes y paso a paso!
6 invitados
2h 30m
Postre
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo promedio, recetas navideñas, En el horno, recetas del Reino Unido
Ingredientes:
-
500 gramos de harina de pan (harina tipo 1) -
1½ tazas de azúcar (240 gramos) -
1 taza de leche tibia -
4 unidades de huevo -
2 cucharadas de mantequilla -
5 gramos de levadura biológica seca (media bolsita) -
¼ taza de pasas -
¼ taza de nueces picadas -
1 cucharadita de canela molida -
1 cuchara de café con sal - Para hornear (opcional):
-
1 unidad de yema de huevo batida -
azúcar moreno o cristalino
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Preparación
1
Para hornear el pan, comienza mezclando en un tazón 1 taza de harina y media taza de azúcar. Disuelva la levadura en la leche, agréguela al tazón y mezcle bien hasta que se convierta en una masa pegajosa sin grumos. Cubra con un paño y déjelo crecer durante 1 hora .
Consejo: Ponga la masa al sol para que crezca más rápido.
2
Después del tiempo indicado en un recipiente aparte, bata la mantequilla con el azúcar restante hasta que esté muy cremoso, agregue los huevos uno por uno y vuelven a derribar.
3
Agregue esta crema a la masa fermentada, agregue sal canela y el resto harina poco a poco, mezclando hasta que se convierta en una masa espesa como la torta, pero un poco más pesada. Finalmente agregue las pasas y nueces y envuelva bien en la masa.
4
Transfiera la masa de la queca a un molde para pasteles engrasado y enharinado, cúbralo nuevamente con un paño y déjelo crecer durante otra hora – ¡de esta manera puedes garantizar que la salsa esté muy suave! Luego podemos cepillar la masa con la yema, espolvorear un poco de azúcar y llevarla al horno precalentada a 180ºC hasta hornear durante 35-40 minutos o incluso pasar la prueba del palillo de dientes.
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5
¡Tu receta de pan está lista! Sirva para el desayuno o la merienda y vea lo delicioso que está.
Si te gustó esta receta, aprende a hacer el panecillo navideño inglés, pan dulce con frutas secas y pan dulce con frutas confitadas. ¡Buen apetito!
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