Receta de pastel de trufa de naranja

Imagen: ghirardelli.com

El pastel de trufa es ese postre frío que es difícil de rechazar, ¿no? Especialmente cuando se prepara con dos capas de chocolate y sabe a naranja, como es el caso con esta sugerencia que presento en TudoReceitas! Aprende conmigo cómo preparar la receta para el pastel de trufa de naranja siguiendo el paso a paso. No hay forma de equivocarse y el resultado ya lo sabes: ¡muy, muy sabroso!

10 invitados
30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Costo promedio, En el horno [19659010] Ingredientes:

  • Para la masa:

  • 100 gramos de azúcar

  • 100 gramos de harina de trigo

  • 25 gramos de mantequilla derretida

  • 3 unidades de huevo
  • Para el relleno:

  • 1 caja de crema agria

  • 250 gramos de chocolate negro

  • 100 gramos de naranja confitada picada

  • 25 mililitros de licor de naranja

  • 1 unidad de naranja (ralladura) [19659016] Al techo :

  • 100 gramos de chocolate blanco

  • 1 caja de crema

  • 1 cucharada de glucosa de maíz

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Preparación

1

Comienza con prepara la masa de este pastel congelado: calienta los huevos y el azúcar en una caldera doble, mezclando bien. Cuando ya no sienta los granos de azúcar, bata la mezcla en la batidora hasta que duplique su volumen.

2

Agregue la harina y la mantequilla y bata bien. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o en una bandeja inferior extraíble, alise y hornee en el horno medio durante aproximadamente 30 minutos.

3

Mientras tanto prepare el relleno de naranja : coloque el chocolate y la crema agria en un refractario y cocine en un baño de agua, hasta que el chocolate se derrita y obtiene una mezcla homogénea Retirar del fuego, agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Deja enfriar.

4

Finalmente, para preparar la cobertura coloque el chocolate, la crema y la glucosa en un refractario y llévelo al fuego, también en Un baño de agua. Mezclar y, cuando el chocolate se derrita y todo esté bien integrado en una mezcla homogénea, retirar del fuego y reservar.

Consejo: Derrita el chocolate a fuego medio-bajo para evitar que se queme.

5

Para armar este pastel de trufa de naranja espere a que las cremas se enfríen. Luego coloque el relleno sobre la masa y cubra con el glaseado. ¡Toma el refrigerador hasta el momento de servir y disfruta de este increíble postre de naranja!

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Consejo: Es normal si el relleno y la cobertura se mezclan un poco. Para evitar esto, déjelo enfriar antes de armar.

Imagen: ghirardelli.com

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