Imagen: ghirardelli.com
El pastel de trufa es ese postre frío que es difícil de rechazar, ¿no? Especialmente cuando se prepara con dos capas de chocolate y sabe a naranja, como es el caso con esta sugerencia que presento en TudoReceitas! Aprende conmigo cómo preparar la receta para el pastel de trufa de naranja siguiendo el paso a paso. No hay forma de equivocarse y el resultado ya lo sabes: ¡muy, muy sabroso!
10 invitados
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Costo promedio, En el horno [19659010] Ingredientes:
- Para la masa:
-
100 gramos de azúcar -
100 gramos de harina de trigo -
25 gramos de mantequilla derretida -
3 unidades de huevo - Para el relleno:
-
1 caja de crema agria -
250 gramos de chocolate negro -
100 gramos de naranja confitada picada -
25 mililitros de licor de naranja -
1 unidad de naranja (ralladura) [19659016] Al techo : -
100 gramos de chocolate blanco -
1 caja de crema -
1 cucharada de glucosa de maíz
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Preparación
1
Comienza con prepara la masa de este pastel congelado: calienta los huevos y el azúcar en una caldera doble, mezclando bien. Cuando ya no sienta los granos de azúcar, bata la mezcla en la batidora hasta que duplique su volumen.
2
Agregue la harina y la mantequilla y bata bien. Coloque en una bandeja para hornear engrasada o en una bandeja inferior extraíble, alise y hornee en el horno medio durante aproximadamente 30 minutos.
3
Mientras tanto prepare el relleno de naranja : coloque el chocolate y la crema agria en un refractario y cocine en un baño de agua, hasta que el chocolate se derrita y obtiene una mezcla homogénea Retirar del fuego, agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Deja enfriar.
4
Finalmente, para preparar la cobertura coloque el chocolate, la crema y la glucosa en un refractario y llévelo al fuego, también en Un baño de agua. Mezclar y, cuando el chocolate se derrita y todo esté bien integrado en una mezcla homogénea, retirar del fuego y reservar.
Consejo: Derrita el chocolate a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
5
Para armar este pastel de trufa de naranja espere a que las cremas se enfríen. Luego coloque el relleno sobre la masa y cubra con el glaseado. ¡Toma el refrigerador hasta el momento de servir y disfruta de este increíble postre de naranja!
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Consejo: Es normal si el relleno y la cobertura se mezclan un poco. Para evitar esto, déjelo enfriar antes de armar.
Imagen: ghirardelli.com
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