¿Vamos a variar la tarta de pollo? ¿Qué tal hacer un pastel con pescado? Si nunca lo probaste, no arrugues la nariz, ¡eh! Aunque parezca extraño, ¡el pastel de pescado es fantástico! Agrego brócoli y coliflor, pero puedes agregar las verduras que prefieras o, si estás buscando desperdiciar, ¡también puedes agregar gambas!
Esta es una receta de pastel de pescado con pasta podrida, también llamada filet pie fish . ¿Y sabes qué? Este pastel tiene solo la parte superior con masa, es decir, menos trabajo y menos masa, ¡me encanta! ¡Ven a aprender a hacer esta receta diferente aquí en TudoReceitas! Mira el paso a paso en las fotos de mi receta de pastel de pescado que seguramente te harán querer probarlo.
4 invitados
45m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Costo promedio, Recetas para Semana Santa, En el horno
Ingredientes:
-
3 pescado blanco filetes (puede ser tilapia) -
1 cucharada de mantequilla -
1 cucharada de harina de trigo -
1 taza de leche (240 mililitros) -
1 taza de brócoli picado -
1 taza de coliflor picada [19659017] ½ cucharadita de cúrcuma -
sal [19659019] pimienta -
90 gramos de harina de trigo -
30 gramos de mantequilla con sal refrigerada y cortada en cubitos -
1 cucharada de agua helada -
1 huevo batido -
semillas de sésamo (opcional)
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Preparación
1
Comience su súper pastel de pescado derritiendo 1 cucharada de mantequilla en una sartén profunda junto con la harina. Siempre revuelva durante aproximadamente 2 minutos.
2
Agregue la leche y revuelva continuamente, para que no se acumule, hasta que la leche comience a hervir. ¡Esta es la base de la salsa blanca que hará que este pastel de pescado sea cremoso y delicioso!
3
Ahora es el momento de sazonar la salsa : agregue la cúrcuma, la sal y la pimienta. Revuelva bien y cocine la leche a fuego lento con las especias durante unos 3 minutos, hasta que el color de la salsa sea muy vibrante.
Consejo: Siéntase libre de agregar el sabor que desee: pimentón, cilantro, ajo / cebolla en polvo, nuez moscada …
4
Agrega el pescado que elegiste (corta el pescado en cuadrados grandes) y aumenta el fuego.
Consejo: Para esta receta de pastel de pescado salado, le aconsejo que use filete de pescado sin espinas, porque es más fácil y rápido de cocinar. Puede ser pescado blanco (tilapia, dorado, bacalao, merluza …) o incluso salmón.
5
Tan pronto como la salsa con el pescado hierva, agregue las verduras picadas y cocine todo durante 5 minutos a fuego lento. Apaga el fuego y reserva: las verduras terminarán de cocinarse en el horno.
Consejo: Otras sugerencias de vegetales: zanahorias, palmitos, puerros, pimientos … solo evite usar vegetales que liberen agua, como calabacín, berenjenas, tomates, entre otros.
6
Prepare el pastel de masa: agregue la harina con la mantequilla fría cortada en cubitos usando un procesador o las yemas de los dedos. Mezcle los dos juntos hasta que se vean como arena.
7
Gradualmente agrega el agua fría hasta que la masa comience a mantenerse húmeda y puedas unir todas las "piezas" en una. Si es necesario, agregue 1 o 2 cucharadas adicionales de agua helada.
Consejo: Esta mezcla de pastel de pescado no requiere huevo, es el agua fría que conecta la harina y la mantequilla.
8
Agregue la masa, envuelva en película y refrigere durante 20 minutos para reafirmar. Este es el tiempo necesario para que el relleno se enfríe también.
9
Coloque el relleno en un plato. Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y úsala para cubrir la bandeja y el relleno.
Consejo: Abra la masa en el papel de película, de esta manera se hace más fácil transferir la masa al formulario sin romperla.
10
Con la ayuda de un tenedor apriete los lados de la masa en el plato y haga un agujero en el centro del pastel para permitir que calor para escapar. Finalmente cepille la masa con un huevo batido.
Consejo: También lo agregué con sésamo negro, porque creo que se ve bien, pero es opcional.
11
Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante unos 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y cocida. ¡Mira, tu pastel de pescado especial está más que listo para ser devorado! No dude en preparar esta sugerencia, que también es un excelente pastel de pescado para la Semana Santa, y háganos saber en los comentarios lo que piensa.
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