¿Sabías que con la calabaza se puede hacer un pastel esponjoso, crecido y muy aromático? Esta receta de pastel de calabaza simple que presentamos aquí en Comidas.vip es así y ¡seguro que querrás prepararte!
Una de las ventajas de esta receta de pastel de calabaza es que es esponjoso y ademas puede prepararse sin leche y sin mantequilla, es decir, es un pastel sin lactosa que pueden consumir aquellos que no incluyen estos ingredientes en su dieta o no los tienen en la despensa.
Para hacer el pastel de calabaza, comenzamos cocinando la calabaza y amasando, luego solo mezclamos con los otros ingredientes y la llevamos al horno. Así de simple! El resultado es un pastel de calabaza esponjoso, ligeramente húmedo y muy sabroso.
Mira cómo preparar paso a paso en las fotos de este pastel de calabaza al horno y pruébalo hoy mismo!
- Para: 6 invitados
- Tarda: 1h 30m
- Perfecto para: La Merienda
- Baja dificultad
- Costo económico
- Receta sin lactosa
- En el horno
Ingredientes:
- 1 pizca de nuez moscada molida
Preparación
Consejo: Otra opción es cocinar la calabaza en el horno, ¡así sabrá delicioso ahumado!
2 – Luego retira la calabaza y deja que se escurra para eliminar el exceso de agua. Si elige cocinar la calabaza en una sartén con agua, déjela escurrir durante 1 a 2 horas.
Encienda el horno a 180ºC. Amasar la calabaza con un tenedor o un accesorio de puré y colocar en un tazón. Agregue los huevos, el aceite y el azúcar y bata con una batidora eléctrica o a mano hasta que esté cremoso.
Mezcle los ingredientes secos en un tazón: harina, bicarbonato de sodio, canela y nuez moscada. Tamizar y agregar a los ingredientes anteriores mientras revuelve.
Consejo: No batir la masa del pastel de calabaza después de agregar la harina, de esta manera obtendrá un pastel más grande y esponjoso.
6 – Retire el pastel del horno, espere 10 minutos y desmolde con cuidado. Coloque en una rejilla de enfriamiento y deje que se enfríe por completo. Luego espolvoree azúcar glas, sirva y disfrute de este aromático pastel de calabaza casero que seguramente complacerá a todos. ¡Buen apetito!
Consejo: No recomendamos desmoldar el pastel inmediatamente después de sacarlo del horno para evitar que se rompa.
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Cómo obtener un pastel de calabaza más lindo
Este pastel de calabaza, cuando se prepara de acuerdo con nuestros consejos y sugerencias, es muy ligero y esponjoso. Sin embargo, con algunos detalles en la preparación, ¡tu pastel puede ser aún más delicioso! Presta atención a estos consejos sobre cómo hacer un pastel de calabaza muy lindo e intenta:
- Separar las claras de huevo de las yemas de huevo y batir las claras hasta que estén firmes. Con esto puedes incorporar más aire en las claras de huevo y así obtener un pastel más ligero y esponjoso;
- Incorpora las claras de huevo en la masa de pastel de calabaza justo al final, después de agregar todos los demás ingredientes. También es importante agregar las claras de huevo en movimientos circundantes preferiblemente con una espátula, para preservar su aire;
- Mezcle las yemas de huevo con el azúcar batiendo muy bien, para disolver los granos de azúcar y obtener una mezcla cremosa;
- Tamice los ingredientes secos para hacerlos más sueltos y ligeros en la masa; Mientras hornea el pastel, no abras el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que se marchite. Comprueba por qué el pastel se hunda después de hornear y por qué el pastel está crudo en el medio.