Receta de pan dulce relleno de chocolate

¡Esta receta para pan dulce es para salivar a todos amantes del chocolate ! Además de que la masa es chocolate, este pan dulce también está lleno de gotas de chocolate. ¿Cómo resistir? Aquí en TudoReceitas te mostramos cómo hacer pan dulce relleno de chocolate paso a paso en fotos, para que no te pierdas ni un paso. Este es un brioche de chocolate preparado al estilo francés, en forma de trenza de pan. ¡La masa es muy esponjosa incluso al día siguiente, perfecta para comer en el desayuno o merienda! Echa un vistazo a todos los detalles a continuación.

6 invitados
2h 30m
Desayuno
Dificultad media

Características adicionales:
Costo económico, En el horno, recetas francesas
Ingredientes:


  • 275 gramos de tipo 1 harina de trigo

  • 3 cucharadas de cacao en polvo

  • 1 pizca de sal

  • 75 gramos de azúcar morena

  • 1 sobre de azúcar de vainilla (opcional) [19659015] 125 mililitros de leche tibia

  • 15 gramos de levadura fresca

  • 1 huevo

  • 75 gramos de mantequilla fría

  • 50 gramos de gotas de chocolate

  • 1 cucharada de azúcar perlada (opcional)

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Preparación

1

Primero coloque la harina, el cacao, la sal, el azúcar morena y la vainilla en el tazón de la batidora . Mezcla.

Consejo: Le recomendamos que prepare esta receta de pan dulce en una batidora eléctrica con el accesorio de pan en forma de gancho. Si no tiene una batidora eléctrica, puede prepararla en un tazón normal con una cuchara de madera y las manos.

2

Luego disuelva la levadura en leche tibia.

3

Agregue la leche con levadura y el huevo batido a los ingredientes en el tazón y comience a mezclar bien . En esta etapa, la masa estará muy pegajosa, si lo desea, puede agregar 1 cucharada de harina, pero no más que eso, para garantizar una masa dulce y esponjosa.

19659024] Poco a poco, mientras se bate, agregue la mantequilla picada en cubos. Sigue batiendo la masa en la batidora hasta que comience a despegarse por los lados. Este es un proceso lento que requiere paciencia, pero es esencial para que tenga la consistencia adecuada.

5

Cuando la mantequilla esté bien incorporada en la masa y la masa salga por los lados del tazón, cúbrala con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos. Después de ese tiempo, la masa de este brioche de chocolate habrá duplicado su volumen.

Consejo: Para que la masa se levante más rápidamente, encienda el horno a 50ºC y apáguelo cuando alcance esa temperatura. Coloque la masa adentro y deje el horno apagado y la tapa cerrada.

6

Espolvorea una superficie de trabajo con harina, coloca la masa sobre ella y se separa en 3 partes iguales . Forme los trozos de masa en tiras largas del mismo largo y aplánelas ligeramente con la palma de la mano. Hundir las chispas de chocolate a lo largo de la masa, como en la foto.

7

Comienza moldeando este pan dulce casero trenzándolo con los 3 trozos de masa. Dobla los extremos hacia adentro para evitar que el pan se abra al hornear.

Unte con mantequilla o coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja del horno y coloque la masa sobre ella. Cubra nuevamente con un paño y deje reposar durante 1 hora.

Consejo: La masa de pan es muy suave, así que haz la trenza con cuidado, evitando romper la masa.

8

Después del tiempo indicado, encienda el horno a 180ºC. Cepille la trenza de chocolate con un poco de leche y, si lo desea, espolvoree el azúcar perlado sobre ella. Hornee en el horno durante 20 minutos con calor en la parte superior e inferior, o hasta que estén doradas. Luego retire y deje enfriar en una parrilla.

9

Sirve este brioche con chispas de chocolate y luego envuélvelo en una envoltura de plástico sobrante, para que puedas asegurarte de que se mantenga lindo. Deléitate y cuéntanos en los comentarios lo que piensas. ¡Buen apetito!

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