Cualquier ocasión es excelente para hacer donas, ¿no? Esta receta de rosquilla dulce horneada con levadura en polvo se combina con Navidad, Pascua, fiestas de junio, cumpleaños y más. ¡No te lo quieres perder!
Tomé esta receta de rosquilla de una revista de cocina de 1934 de mi abuela que vive en España, por lo que esta receta se llamaba originalmente & # 39; Rosquillas de Santa Clara & # 39; es decir, donas de Santa Clara. Al investigar un poco sobre el origen de la receta de donas de Santa Clara, me di cuenta de que las monjas Clarissa las hicieron por primera vez en el siglo XV para recaudar dinero para obras de caridad. Estas rosquillas se distinguen por tener un suave sabor a anís y por ser servidas con azúcar glas.
Entonces, ¿se te hizo agua la boca? Consulte aquí en TudoReceitas toda la preparación paso a paso en las fotos de esta receta de donas horneadas con levadura en polvo, conocida en España como donas de Santa Clara.
10 invitados
1h 30m [19659007] Merienda
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo económico, En el horno, recetas españolas
Ingredientes:
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6 yemas de huevo [19659012] 1 huevo -
½ taza de azúcar (100 g) -
½ taza de mantequilla derretida (100 g) -
1 taza de licor de anís (anís) (50 ml) -
2½ gramos de harina de trigo ( 400 g) -
1 cucharada de té de levadura química en polvo - Para la formación de hielo:
-
2 tazas de azúcar en polvo (200 g) -
1 limón -
1 clara de huevo
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Preparación
1
En un recipiente coloca las yemas de huevo, el huevo entero y el azúcar. Batir con un batidor hasta obtener una crema suave con los granos de azúcar bien disueltos.
2
] Agregue la mantequilla derretida en el microondas y el licor de anís para un sabor extra, y mezcle.
Consejo: Si lo prefiere, puede reemplazar el licor de anís con 1 cucharada de té de hinojo.
3
Luego agregue la harina y la levadura tamizadas, poco a poco, mientras se mueven. Al final, el resultado debe ser una masa consistente y sin grumos.
4
Amasar un poco la masa de donas en una superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta que quede suave. Luego, modele tiras de masa de aproximadamente 1 dedo de grosor y aproximadamente 15 cm de largo.
5
Une los extremos de cada tira de masa para obtener donas y colócalas en una bandeja de horno forrada con pergamino papel. Dejar reposar durante 30 minutos, para que la masa esté más firme.
Consejo: Coloque las donas ligeramente separadas entre sí, para que no se peguen al hornear en el horno.
6
Luego encienda el horno a 180ºC, con calor en la parte superior e inferior. Cuando el horno esté caliente, hornee las rosquillas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar en una parrilla.
7
Para hacer la guinda simplemente tamiza el azúcar glas y mezcla con unas gotas de jugo de limón y un poco de clara de huevo.
Consejo: Si la formación de hielo es dura, agregue un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
8
Vierta el glaseado sobre las donas y vuelva al horno, esta vez durante 5 minutos o hasta que el glaseado esté seco ( no es necesario dorar).
Consejo: Si lo prefiere, puede hacerlo con el horno apagado, utilizando solo el calor residual en su interior.
9
Desenrosque las donas de la bandeja y el exceso de hielo y ¡están listas para servir! Disfruta de esta receta de donas crujientes y cuéntanos en los comentarios lo que piensas. ¡Buen apetito!
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Consejo: Para conservar las rosquillas, espere a que se enfríen por completo y guárdelas en un lugar cerrado maceta o caja.
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