La Tarte Tatin es una de las tartas de manzana más conocidas en la cocina francesa. ¡Un pastel maravilloso, sencillo y delicioso! La preparación se hace con manzanas cocidas, muy sabrosas, suaves y digestivas, por lo que se utilizan para hacer muchos postres y recetas para pasteles dulces. Aunque esta receta tiene azúcar, es una buena opción de postre con fruta ideal para niños, jóvenes y viejos.
Para hacer este pastel de manzana caramelizada invertida puedes usar el tipo de manzana que más te guste. Sin embargo, para seguir la receta original del pastel de manzana tatin, es preferible optar por variedades más fuertes como la manzana verde. Una vez que esté listo, puede servirlo frío o caliente y generalmente se sirve con una bola de helado de vainilla, un poco de crema o canela encima. De todos modos, con este pastel serás el mayor éxito con tu familia y sorprenderás a todos con este delicioso pastel. ¡Continúe leyendo TudoReceitas y vea el completo paso a paso en las fotos !
6 invitados
45m
Postre
Dificultad media
Características adicionales:
Costo económico, sin horno, recetas francesas
Ingredientes:
-
6 manzanas -
60 gramos de mantequilla -
150 gramos de azúcar morena -
1 hojaldre redondo
También te puede interesar: Sartén Receta de Pastel de Manzana
Preparación
1
Prepare el caramelo antes de comenzar a hacer el pastel de manzana invertido. Para hacer esto, coloca una olla o sartén alta con el azúcar y la mantequilla a fuego lento y deja que se derrita gradualmente. Revuelva con una cuchara de madera para acelerar el proceso.
Consejo: Si tienes una sartén que también puede prenderse en el fuego y en la estufa, prepara el caramelo y el resto del conjunto de pastel
2
Mientras prepara el caramelo, encienda el horno a 180ºC, con calor en la parte superior e inferior, y pele las manzanas . Retire el centro y córtelos en cuatro partes iguales.
Consejo: Esta tarta de manzana se puede hacer con cualquier tipo de manzana, sin embargo, la más recomendada es la manzana dorada.
3
Sabrás que el caramelo está listo cuando es de color marrón, pero no demasiado oscuro. En ese punto, transfiéralo a un molde redondo para pastel y coloque las manzanas en él con la parte redondeada hacia abajo.
Consejo: Coloque las manzanas lo más cerca posible entre sí, sin dejar espacios entre ellas. Si quedan espacios vacíos, corte pedazos más pequeños de manzana y úselos por completo.
4
Hornee en un horno caliente y déjelo durante 10-15 minutos para que las manzanas se cocinen un poco en el caramelo.
5
Luego retire la sartén del horno y cubra las manzanas con el hojaldre acomodando los bordes hacia adentro. Con un tenedor, corta la masa (para evitar que suba demasiado mientras se hornea).
- Puedes preparar tu propio hojaldre siguiendo nuestra sencilla receta: hojaldre paso a paso.
Consejo: Si la masa es demasiado grande, corta los bordes un poco para que quepan bien.
6
Devuelve este pastel de manzana con hojaldre al horno y déjalo durante 20 a 30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente .
Consejo: Recuerde que el tiempo varía según cada horno. Es mejor vigilar el hojaldre y, cuando esté dorado, retirar el pastel del horno.
7
Retire el pastel de manzana caramelo del horno y deje que se enfríe un poco antes de desmoldar. ¡Sirve con un poco de crema batida, canela o helado de vainilla y buen apetito! Echa un vistazo a más consejos de preparación y recetas de pasteles invertidos para probar a continuación.
Consejo: ¿Te gustó el resultado? Además de ser hermosa, ¡es deliciosa! No olvides dejar un comentario de 5 * y una foto del resultado final.
Si te gustó el pastel de manzana caramelizada invertida te sugerimos que entre en nuestra categoría de Recetas de tarta de manzana. También puede visitar una lista de las mejores recetas francesas.
Más información sobre la tarta de manzana caramelizada invertida
La tarta de manzana invertida es una receta de Francia, una versión de la auténtica tarte tatin. También puede hacer con pasta quebrada, si lo prefiere, en este caso, consulte esta receta de pasta podrida dulce. Otra opción es reemplazar el azúcar moreno con azúcar blanco, pero en este caso, perderá un poco del sabor a caramelo característico de los azúcares más oscuros (menos refinados).
Este pastel de tatin tiene varias variaciones : también se puede hacer con peras, plátanos e incluso hay una opción salada, con verduras variadas. De cualquier manera, es delicioso, tierno y jugoso. Además, en todas sus versiones, puede usar hojaldre o masa quebrada para la base, aunque la receta original usa hojaldre.
¿Querías preparar más recetas de pasteles y tartas invertidas ? Ver estas sugerencias:
- Pastel de plátano invertido
- Pastel de cebolla invertido
- Pastel de pastel de piña