¿Has oído hablar de pastel de chicle ? Recibe varios nombres en todo Brasil: sequilhos, galleta de goma, corteza de goma, saquarema … y se prepara con goma de mandioca (la misma masa utilizada para hacer tapioca), leche de coco, azúcar, huevo y margarina.
Esta galleta de chicle dulce es muy popular especialmente en el noreste de Brasil, donde se hace a mano para vender en la calle, en tiendas e incluso en las playas. ¡Lo que significa que el pastel de chicle puede ganar dinero extra para aquellos que les gusta hacer dulces y galletas para vender!
Mira aquí en TudoReceitas cómo hacer pastel de goma de tapioca paso a paso en fotos y prepárate allí en tu casa sin dificultad.
20 invitados
45m
Merienda
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo económico, Receta sin gluten, En el horno, recetas brasileñas
] Ingredientes:
-
½ kilogramo de goma de yuca (la misma masa utilizada para hacer tapioca) -
100 gramos de azúcar -
100 gramos de margarina o mantequilla -
1 yema de huevo -
1 pizca de sal -
leche de coco (suficiente para hacer un punto)
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Preparación
1
Para hacer un pastel de goma mezcle el azúcar, la margarina, la yema de huevo y la sal en un tazón hasta obtener una crema suave, como en la foto.
Consejo: Para obtener la consistencia adecuada, la margarina o la mantequilla deben estar a temperatura ambiente o ligeramente suavizadas.
2
Coloque la goma de tapioca y mezcle con las manos. Ponga la leche de coco poco a poco hasta obtener una masa que no se rompa y sea consistente en un punto de balanceo. Corta la masa con unas tijeras de cocina o simplemente separa las piezas con las manos.
Consejo: La goma de yuca se vende en el mercado como tapioca, lo que indica en el envase que es goma de yuca fresca.
3
Modele en forma de bola, rollos o rosquillas y colóquelos en una bandeja para hornear o en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel pergamino. Lleve al horno precalentado a 200ºC durante 20-40 minutos o hasta que las galletas comiencen a romperse y dorarse, como en la foto.
Consejo: Engrasa tus manos con aceite cuando se trata de modelar galletas. El tiempo del horno depende de la consistencia de la masa.
4
¡Después del paso anterior, su galleta está lista para servir! Disfruta de este cupcake con un buen café o un delicioso jugo de granada y pomelo. Guarde el resto en un frasco bien cerrado o véndalo en bolsas de plástico. ¡Ten buen apetito y cuéntanos en los comentarios lo que piensas!
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