¿Quién dice que un pastel apetitoso no puede ser saludable? ¡Sí tu puedes! Este pastel de camote que presentamos en TudoReceitas es una delicia sin gluten, sin leche y sin azúcar refinada . En su preparación irá harina de coco, confites dulces, dátiles, azúcar de coco y varias especias que le darán un sabor inconfundible. La masa es consistente, ligeramente húmeda y muy sabrosa, así que asegúrese de preparar esta receta para el pastel de camote en forma que sorprenderá a todos los que están en casa.
6 invitados
45m [19659005] Merienda
Baja dificultad
Características adicionales:
Costo promedio, Recomendado para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, En el horno [19659008] Ingredientes:
-
¾ taza de batatas cocidas y en puré -
½ taza de harina de coco (70 g) -
½ taza de polvo dulce (60 g) -
½ taza de mantequilla blanda -
⅓ taza de azúcar de coco -
6 dátiles sin azúcar [19659016] 3 huevos medianos -
2 cucharaditas de canela en polvo -
1 cucharada de nuez moscada -
1 cucharada de jengibre en polvo -
1 cucharada de café fino sal -
1 cucharada de bicarbonato de sodio -
50 gramos de chocolate mín. 70% de cacao (para glaseado) -
coco rallado al gusto
También te puede interesar: Receta para pastel de cacao en forma
Preparación
1
Comience con batir la mantequilla con el azúcar de coco hasta que se convierta en una crema suave.
Consejo: Si prefiere sustituir el azúcar de coco por dos cucharadas de azúcar morena poco profundas.
2
En un procesador batir las fechas picadas hasta que se conviertan en una pasta más o menos homogénea, agregar el camote y batir nuevamente. Agrega esta pasta a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate hasta que esté bien combinada.
Consejo: Para que sea más fácil superar las fechas, sumérgelas en agua caliente durante 30 minutos antes de preparar esta receta. [19659033] Ajuste la receta de pastel de camote – Paso 2 «>
3
En un recipiente separado mezcle los ingredientes secos de esta receta fácil de pastel de camote: harina de coco, almidón, canela, nuez moscada, jengibre , sal y bicarbonato de sodio.
4
Agregue un huevo a la masa de pastel de camote y también 1/3 de la mezcla seca del paso anterior. Batir hasta incorporar, agregar otro huevo y un poco más de los secos, batir nuevamente y repetir con el último huevo y los restantes secos. El resultado será una masa consistente y ligeramente espesa.
Consejo: Es importante agregar estos ingredientes poco a poco para que no se formen grumos.
5
Finalmente engrase y enharine un molde para pastel pequeño (usé uno de 20 cm) y ponga la masa de este pastel en forma, extendiendo con una cuchara o espátula . Batir con la forma en el mostrador, de modo que la masa sea compacta y sin aire en el medio, y hornee precalentada a 180ºC durante 35-40 minutos.
6
Después de hornear el pastel de camote en forma retírelo del horno y déjelo enfriar completamente antes de desmoldar (de lo contrario, se desarmará). Derrita el chocolate en el microondas, vierta sobre el pastel y espolvoree con coco rallado. Listo para deleitar a todos! Pruébalo y di en los comentarios lo que piensas.
¿Buscas más recetas de fitness con batatas? Echa un vistazo a estas sugerencias:
- Pancake de camote en forma;
- Ñoquis de batata con harina de arroz;
- Pan de queso de batata y tapioca.
¡Buen apetito!
Si le gustó la receta de Pastel de camote en forma le sugerimos que ingrese a nuestra categoría de Recetas de pastel sin gluten.